Abbaye de Santenay

Santenay 1er Cru

"Clos de la Comme" - 75 cl
Tendance
"Le domaine de l'Abbaye de Santenay est un domaine familial qui couvre 14ha et qui fait partie des domaines historiques de Santenay (5ème génération)"
  • Degrés : 13,50%
  • Garde : Jusqu’en 2032, idéal entre aujourd'hui et 2029
  • Température de service : Entre 14 et 16°C
  • Cépages : 100% Pinot Noir
  • Accord parfait : Gâteau de chocolat au zeste d'orange

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Un grand Santenay …La Comme est un terroir qui détient l’un des climats les plus réputés de Santenay. La parcelle est plantée de vieilles vignes (1955). Idéalement situées, au cœur de l’appellation, les vignes captent chaque rayon de soleil de la journée sur un horizon dégagé à 360°. Le panorama est magnifique et nous offre même une jolie vue sur les crus des Morgeot. A l’opposé de des Clos Rousseau, tant géographiquement que par son caractère, la Comme c’est le Santenay du côté de Chassagne.Pierre

Oeil

Robe profonde rubis
nez

Nez

Intense sur le fruits des bois, comme la mûres et les myrtilles.
bouche

Bouche

Arômes de cuir, de truffe et de sous-bois ainsi que des tanins soyeux.

Le vignoble

Le domaine de l'Abbaye de Santenay est un domaine familial qui couvre 14ha et qui fait partie des domaines historiques de Santenay (5ème génération) Le nom qui lui incombe provient de la cuverie située dans une ancienne abbaye datant du 17e siècle. Ce monument possède de splendides voûtes gothiques; le sol est recouvert de grandes dalles en pierres et la cave à fûts au niveau inférieur possède des voûtes romanes. Les 14 Ha sont presque tous regroupés sous l'appellation Santenay, à l'exception de vignes situées dans les Hautes Côtes de Beaune et d'une vigne basée sur la commune de Pernand-Vergelesses Le domaine produit majoritairement du Pinot Noir, et tire sa force d'un parcellaire de haute qualité; en effet, toutes les vignes du domaine ont un âge compris entre 50 et 70 ans ce qui permet d'obtenir des raisins issus de plants qualitatifs. La conduite du domaine se fait en lutte biologique depuis 7 ans, et en biodynamie depuis 5 ans. Le sol est travaillé en fonction de ses caractéristiques pour assurer un bon fonctionnement du système racinaire
Santenay

Les commentaires de nos experts

La robe du vin est d'une profondeur rubis captivante, brillante et riche, évoquant la promesse de saveurs riches et complexes. Dès le premier contact olfactif, le vin révèle une intensité remarquable, avec des arômes envoûtants de fruits des bois. Des notes de mûres et de myrtilles se distinguent particulièrement, offrant un bouquet fruité et séduisant qui emplit l'air de son parfum envoûtant. En bouche, le vin dévoile toute sa complexité et sa finesse. Les arômes de cuir ajoutant une dimension terreuse et mystérieuse à l'ensemble. Des notes de sous-bois viennent compléter cette palette aromatique. Les tanins, d'une texture soyeuse, enveloppent le palais avec élégance, offrant une structure bien équilibrée et une longue finale persistante.
16.6/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxime
  • Paul
  • Thomas
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