ADREN'ALINE du Domaine ALINE
Castillon Côtes de Bordeaux
Castillon Côtes de Bordeaux Rouge 2020 - 150 cl
Audacieux
Vignerons en famille depuis le 19ème siècle
- Degrés : 14,00 %
- Garde : Jusqu’en 2025, idéal entre maintenant et 2025
- Température de service : Entre 16 et 18°C
- Cépages : 100% Merlot
- Accord parfait : Croque Monsieur de Cyril Lignac (recette à retrouver dans "Le Grand Cours de cuisine Fernandi, l'Ecole Française de Gastronomie" Page 17)
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Pur FruitVendanges manuelles en cagettes et tri manuel. Vinification dans des garde vins en inox avec chapeau flottant, avec de la carbo-glace, et extraction douce par pigeage manuel. Elevage 9 mois en garde vin inox thermorégulées.
Age des vignes : 25 à 35 ans
Densité de plantation : 5500/6500 pieds par hectare, sur un plateau argilo calcaire couvert par des argiles en surface
Pierre
Oeil
Robe rouge aux reflets pourpres et brillants
Nez
Fruits rouges intenses
Bouche
Gourmande, tonique et concentrée
Le vignoble
Propriété historique de 4 générations. Le domaine Aline est un micro domaine familial de moins de 1,50 hectare, situé sur la commune de Saint Genès de Castillon. Le domaine bénéficie du même plateau argilo-calcaire que l'appellation Saint-émilion.
Les commentaires de nos experts
Dégustation du 31/08/2021 : Robe rouge aux reflets pourpres et brillants. Au nez, joli bouquet de fruits rouges frais et des bois, avec quelques notes de baies noires et d'épices qui viennent soutenir l'ensemble. Belle fraicheur, minéralité et intensité aromatique. La bouche est tonique, gourmande et longue. Un vin sur le fruit qui s'appréciera légèrement servi frais.
16/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
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