Cara Sur

Vale de Calingasta

Vale de Calingasta 2020 - 75cl
Tendance
"Cara Sur et ses grands vins Argentins d’altitude"
  • Degrés : 12,50%
  • Garde : Jusqu’en 2027, idéal entre maintenant et 2025
  • Température de service : Entre 10 et 12°C
  • Cépages : 100% Moscatel
  • Accord parfait : Ceviches de dorade

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Séduisant et complexeRégion : L'IG (Indicación Geográfica) Vale de Calingasta est une région vinicole située dans la vallée de Calingasta, qui bénéficie d'un climat sec et ensoleillé, avec de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Millésime 2020 : L'année 2020 a été une année marquée par des conditions climatiques favorables dans cette région, permettant de produire des raisins de grande qualité.Pierre

Oeil

Belle robe jaune pâle, aux reflets dorés scintillants
nez

Nez

Au nez, ce vin offre un bouquet aromatique séduisant et complexe. Les premières effluves révèlent des arômes floraux intenses, principalement de fleurs blanches comme le jasmin et la fleur d'oranger. À ces notes florales s'ajoutent des nuances fruitées de poire, de pêche blanche et de litchi.
bouche

Bouche

En bouche, ce se montre à la hauteur des promesses olfactives. L'attaque est fraîche et vive, avec une acidité bien équilibrée qui structure l'ensemble. Les saveurs de fruits tropicaux et de fleurs blanches dominent, accompagnées d'une légère note de raisin frais et de miel.

Le vignoble

Cara Sur est un petit établissement vinicole formé en 2011 dans le cadre d'un partenariat entre deux couples qui ont eu l'inspiration de faire revivre des vignes ancestrales et de produire des vins à partir de cépages argentins traditionnels. Sebastián Zuccardi et Marcela Manini se sont associés à Nuria Año Gargiulo et Pancho Burgallo, un couple d'alpinistes passionnés qui vit à Barreal, dans la vallée Calingasta de San Juan, au nord de Mendoza. Cet esprit d'alpinisme est représenté dans le nom : Cara Sur signifie "face sud" et fait référence à l'approche plus difficile du Cerro Mercedario, l'un des plus hauts sommets d'Argentine, que l'on peut voir depuis Barreal, la ville natale de Pancho et Nuria. Les vins sont élaborés dans une minuscule cave située à côté de la maison de Pancho et Nuria, où ils produisent de petites quantités avec une intervention minimale. Leur identité lors de la vinification : utilisation uniquement de cuves ovoïdes en béton pour permettre aux lies un meilleur contact avec le jus, et un léger passage sous flore pour les blancs
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Les commentaires de nos experts

Le Cara Sur, Moscatel Blanco 2020 est un vin qui charme par son équilibre et son expression aromatique. C'est une belle découverte qui met en valeur le potentiel de la région de Calingasta et l'excellence du travail de Sebastián Zuccardi et Pancho Bugallo. À déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur, ou à conserver encore quelques années pour permettre à ses arômes de se développer davantage.
14.2/20
  • Pierre
  • Thomas
  • Maxime
  • Jade
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