Cara Sur
Vale de Calingasta
Vale de Calingasta 2020 - 75cl
Tendance
"Cara Sur et ses grands vins Argentins d’altitude"
- Degrés : 13,50%
- Garde : Jusqu’en 2027, idéal entre maintenant et 2025
- Température de service : Entre 14 et 16°C
- Cépages : 100% Moscatel Tinto
- Accord parfait : Ratatouille
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Vif et généreuxRégion : L'IG (Indicación Geográfica) Vale de Calingasta est une région vinicole située dans la vallée de Calingasta, qui bénéficie d'un climat sec et ensoleillé, avec de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins.
Millésime 2020 : L'année 2020 a été une année marquée par des conditions climatiques favorables dans cette région, permettant de produire des raisins de grande qualité.Pierre
Oeil
Belle robe d'un rouge rubis profond, avec des reflets violacés
Nez
Le nez de ce Moscatel Tinto est expressif et séduisant, offrant une palette aromatique riche et variée. Les premières notes sont celles de fruits rouges mûrs, comme la framboise, la cerise et la fraise. À cela s'ajoutent des arômes floraux de rose et de violette, caractéristiques du cépage Moscatel Tinto
Bouche
En bouche, ce vin est à la fois vif et généreux. L'attaque est fraîche, soutenue par une acidité bien équilibrée qui donne du dynamisme au vin. Les saveurs de fruits rouges éclatent en bouche
Le vignoble
Cara Sur est un petit établissement vinicole formé en 2011 dans le cadre d'un partenariat entre deux couples qui ont eu l'inspiration de faire revivre des vignes ancestrales et de produire des vins à partir de cépages argentins traditionnels.
Sebastián Zuccardi et Marcela Manini se sont associés à Nuria Año Gargiulo et Pancho Burgallo, un couple d'alpinistes passionnés qui vit à Barreal, dans la vallée Calingasta de San Juan, au nord de Mendoza.
Cet esprit d'alpinisme est représenté dans le nom : Cara Sur signifie "face sud" et fait référence à l'approche plus difficile du Cerro Mercedario, l'un des plus hauts sommets d'Argentine, que l'on peut voir depuis Barreal, la ville natale de Pancho et Nuria.
Les vins sont élaborés dans une minuscule cave située à côté de la maison de Pancho et Nuria, où ils produisent de petites quantités avec une intervention minimale. Leur identité lors de la vinification : utilisation uniquement de cuves ovoïdes en béton pour permettre aux lies un meilleur contact avec le jus, et un léger passage sous flore pour les blancs
Les commentaires de nos experts
Le Cara Sur, Moscatel Tinto 2020 est un vin rouge qui charme par son caractère expressif et son équilibre. Il démontre avec brio le potentiel du Moscatel Tinto dans la région de Calingasta, offrant une expérience de dégustation à la fois complexe et accessible.
14.2/20
- Pierre
- Thomas
- Maxime
- Jade
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