Champagne Goutorbe Bouillot

Champagne

"Clos des Monnaies" Brut Blanc 2011 - 75 cl
Audacieux
« Damery, terre mère séculaire » - Bastien Papleux
  • Degrés : 12,00 %
  • Garde : Jusqu’en 2025, idéal entre maintenant et 2024.
  • Température de service : Entre 8 et 10°C
  • Cépages : 50% Meunier et 50% Chardonnay
  • Accord parfait : Quenelle de bar de ligne au four

90,00

5 en stock

5 en stock

Livraison à domicile
5 à 7 jours ouvrés


Click and Collect
Retrait en 48h


Nous nous efforçons de vous proposer ces produits au meilleur tarif. Si vous trouvez moins cher ailleurs merci de prendre contact avec nos équipes.

Equilibre et complexitéCette cuvée est issu d'une parcelle entourée de murs (un "Clos") au cœur du village de Damery. La vinification et l'élevage sont réalisés en fûts de chêne pendant 8 mois) puis le vieillissement se fait pendant 72 mois sur lies. Dosage 4g/L. Production très limitée de moins de 2000 bouteilles par an.Pierre

Oeil

Bulles fines. Robe jaune pâle avec des reflets verts
nez

Nez

Très délicat aux notes florales et fraîches
bouche

Bouche

Fraîche avec de jolis arômes de miel et biscuit

Le vignoble

Les propriétaires portent le nom de famille « Papleux » et pourtant, le Champagne Goutorbe-Bouillot est leur exploitation familiale depuis 1755. Ils sont en effet Récoltants-Manipulants et qui plus est, Vignerons Indépendants. Le domaine se situe à Damery, village de la Vallée de la Marne, au coeur de la Champagne dans lequel ils exploitent 8 hectares sous la certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Leur positionnement : la Soléra et leur histoire sont profondément liées à leur terre. « Damery, terre mère séculaire » est leur slogan, qui résume en 4 mots leur identité. Car leur approche du métier tient en cela, sa particularité. La terre est leur sol. De cette terre nourricière dont ils dépendent, ils tirent leur inspiration. Leur différence se situe au creux de la terre, au sein de leur cave, par une singulière technique nommée Soléra. Dans les cuves et tonneaux, le vin de réserve accueille le vin de l’année, pour un défi au temps. Tout repose sur un même socle, que les années subliment par leur cumul, et qui permettent à la Maison de perdurer.
Champagne-Goutorbe-Bouillot-(Vignoble)

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 18/08/2021 : la robe de couleur jaune pâle tend sur de légers reflets verts. La bulle est fine. Belle fraîcheur au nez, avec de plaisants arômes de miel, de biscuit, d'amandes, démontrant une très belle complexité. En bouche, c'est riche et complexe avec une belle finesse et beaucoup de délicatesse.
16.3/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
  • Kayala
livraison

Livraison offerte

Nous vous offrons la livraison
dès 150 euros d’achat

click

Click and collect

Passez nous voir
et récupérez votre commande

expe

Chez vous sous 7 jours

expédié dans
notre emballage anti-casse

DES VINS CHOISIS AVEC ÉMOTION

Découvrez les coulisses des Pépites... Les histoires qui se cachent derrière chaque bouteille et les conseils de dégustations de nos experts !

Découvrez nos coups de cœurs !

Inscrivez-vous à la newsletter pour ne manquez aucunes pépites, recevoir nos nouvelles découvertes et des codes promos exclusifs ! 

Merci pour votre inscription et à bientôt pour découvrir nos prochaines pépites !