Champagne Jules Bonnet
Champagne
Rosé de Noirs Rosé 2014 - 75 cl
Tendance
Domaine familial depuis le 19ème siècle
- Degrés : 12,00 %
- Garde : Jusqu’en 2035, idéal entre maintenant et 2028
- Température de service : Entre 8 et 10°C
- Cépages : 100% Pinot Noir
- Accord parfait : Tarte aux framboises et baies de saison
52,00€
6 en stock
6 en stock
Livraison à domicile
5 à 7 jours ouvrés
Click and Collect
Retrait en 48h
Nous nous efforçons de vous proposer ces produits au meilleur tarif. Si vous trouvez moins cher ailleurs merci de prendre contact avec nos équipes.
Gourmand et croquant4 parcelles situées sur le terroir de Verzenay, classé Grand Cru et 2 parcelles classées Premier Cru sur le terroir de Chamery. De vieilles vignes âgées de 55 en moyenne sur des terroirs argilo-sableux, et de la craie Campanienne à faible profondeur. Les vignes sont travaillées sans composés synthétiques, le travail des sols est privilégié. Les vendanges sont réalisés manuellement. Ce rosé d'assemblage (7% de coteau champenois rouge) est élevé 9 mois en fûts de chêne, puis mis en bouteilles, à la suite de quoi, le vin est élevé au moins 4 à 5 années de plus. Dosage : entre 0 et 4g/L.Maxence
Oeil
Rose limpide et brillant
Nez
Croquant de cerises et fruits rouge
Bouche
Alliance de puissance et de minéralité
Le vignoble
L’histoire viticole de notre famille débute en 1862 avec Grégoire Bonnet, un des premier récoltant-manipulant du village de Chamery. Jules Bonnet prend la suite du domaine, agrandit le vignoble de Chamery et installe en 1902 un pressoir Dubois de 5500 kg, entièrement mu par l’énergie humaine alors que l’électricité humaine n’est pas encore installée au village. La rencontre puis le mariage en 1957 d’André Bonnet et Monique Ponson conduit à la création du domaine Bonnet-Ponson. Il compte alors en plus du vignoble de Chamery des parcelles de Meunier sur Vrigny et Coulommes-la-Montagne, héritage de Monique Ponson dont le grand-père était déjà vigneron. Après l’obtention du diplôme d’œnologie en 2006, Cyril Bonnet fait ses armes sur le domaine de Fronton pendant 6 ans avant de rejoindre son père en 2013. Il initie alors la conversion du domaine vers l’agriculture biologique et le développement au vignoble de méthodes alternatives basées sur la phytothérapie. En cuverie, une partie des vins sont maintenant vinifiés sans sulfites, avec la naissance d’une nouvelle cuvée pour bientôt.
Les commentaires de nos experts
Dégustation du 15/09/2021: Un nez charmeur de fruits rouges frais, de griottes et une pointe de minéralité. On y sent également les notes fumées de l'élevage en bois. En bouche, on retrouve ce côté gourmand et croquant avec une belle tension ainsi qu'une belle longueur. Le tout bien assoupli par l'assemblage de coteaux champenois.
15.7/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Kayala
Livraison offerte
Nous vous offrons la livraison
dès 150 euros d’achat
Click and collect
Passez nous voir
et récupérez votre commande
Chez vous sous 7 jours
expédié dans
notre emballage anti-casse
DES VINS CHOISIS AVEC ÉMOTION
Découvrez les coulisses des Pépites... Les histoires qui se cachent derrière chaque bouteille et les conseils de dégustations de nos experts !
