Champagne Lafalise Froissart

C’est au cœur même de Verzenay que l’histoire de la famille prend place. Dirigée aujourd’hui par Paul Froissart, représentant la sixième génération, cette discrète Maison de la Montagne de Reims affiche fièrement son histoire forgée par plus d’un siècle de passion viticole. Ce qui rend le savoir-faire du Champagne Lafalise-Froissart si précieux, c’est sa compréhension du rôle du terroir sur les vins. Le vignoble de la Maison Lafalise-Froissart repose sur une grande diversité de sols et de sous-sols. Chaque couche géologique apporte ses caractéristiques à la vigne et aux raisins. D’autant que sa soif d’apprendre a poussé Paul à expérimenter autrement la terre de ses parcelles dans une optique de durabilité et de respect des équilibres. Cela fait plusieurs années que Paul a pris conscience de la nécessité de préserver son terroir. Il a la volonté de léguer un patrimoine naturel sain à ses enfants. Pour lui, cette vision s’impose instinctivement : « Il faut réfléchir à long terme pour préserver les vignes. ».