Amphorae du Chateau Bellevue "Vin en Amphores"
Blaye Côtes de Bordeaux
Blaye Côtes de Bordeaux Rouge 2016 - 75 cl
Audacieux
La force des racines, de génération en génération" depuis 1628
- Degrés : 14,00 %
- Garde : Jusqu’en 2028, idéal entre maintenant et 2026
- Température de service : Entre 16 et 18°C
- Cépages : Merlot
- Accord parfait : Côtes de veau rôtie, jus aux aromates & carottes au miel
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Comme il y a 2000 ans, le vin élevé en Amphores.Christophe et Isabelle CHETY ont souhaité rendre hommage à leur mère, passionnée de poterie et aussi aux anciens, comme les vignerons qui élevaient leurs vins en amphores, il y a de cela 2000 ans. "Amphoraé" a été élevé 12 mois dans des amphores de 140 litres en argile tournées à la main dans les Ateliers de Terre d'Autan à Castelnaudary. L'objectif premier de cette méthode est le respect du fruit et l'expression du terrir : un élevage doux, neutre et naturel qui laisse la place à l'expression aromatique du vin et son goût originel. Les jarres sont de formes ovoïdes (forme d’œuf) et dépourvues d’angles favorisant le mouvement dit “brownien », c’est-à-dire le déplacement des particules dans un fluide : les lies sont ainsi remises en suspension de façon spontanée sous forme de vortex, supprimant toute nécessité de bâtonner. L’élevage se fait longuement et lentement, d’où un soyeux incomparable des tanins même sur du merlot puissant. Un mouvement doux et perpétuel.Marc
Oeil
Belle couleur d’un rubis profond avec un bel éclat
Nez
Le nez riche, aérien, reflète une intensité impressionnante. Les arômes de fruits noirs, la mûre et le cassis, et de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, se mêlent harmonieusement.
Bouche
En bouche, l’attaque est franche et puissante. La deuxième moitié de bouche est pleine de fruit avec une texture onctueuse. Toute l’expression du terroir est rassemblée dans cette cuvée d’une profonde minéralité.
Le vignoble
L'histoire de la famille CHETY démarre en Côte de Bourg, avec un de leur ancêtre qui fait l'acquisition d'une parcelle en 1698... Le Guide Feret consacre le domaine en l'incluant dans son guide référence sur Bordeaux en 1898 et en 1900, pour l'exposition universelle la famille reçoit une première médaille d'Or. Isabelle et son frère Christophe sont la 13ème génération de vignerons et depuis 2019 en conversion Biologique après avoir été certifiés Terra Vitis & HVE3. Le Château Bellevue (7 hectares de vignes) est l'une des dernières acquisitions de la famille qui s'étend peu à peu sur de beaux terroirs des appellations Blaye et Bourg. La propriété est située à Plassac (connue pour les vestiges d'un village Gallo-Romain), sur les coteaux argilo-calcaires orientés sud qui surplombent l'Estuaire.
Les commentaires de nos experts
Dégustation du 10/06/2021 : Belle couleur d’un rubis profond avec de l'éclat. Le nez riche et très subtil avec des notes graphites et minérales, un touché aérien et reflète une superbe intensité. Les arômes de fruits noirs, la mûre et le cassis, et de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, se mêlent harmonieusement. En bouche, l’attaque est franche et puissante tout en gardant un touché soyeux avec une sensation de pureté. La deuxième moitié de bouche est pleine de fruit avec une texture onctueuse. Toute l’expression du terroir est rassemblée dans cette cuvée d’une profonde minéralité.
15.9/20
- Pierre
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