Château Carbonnieux
Pessac Léognan
Pessac Léognan 2007 - 75 cl
Classique
« Classique et Légendaire… » - Château Carbonnieux
- Degrés : 13,00 %
- Garde : Jusqu’en 2022, idéal entre maintenant et 2021
- Température de service : Entre 12 et 14°C
- Cépages : 70% Sauvignon et 30% Sémillon
- Accord parfait : Huîtres gratinées à la crème et aux herbes
48,00€
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« Bordeaux joue ses classiques »« L’hiver 2007 fût peu rigoureux et le mois d’Avril particulièrement chaud ce qui provoqua un démarrage fulgurant de la végétation sans être pour autant précoce. Un temps mitigé, qui s’est maintenu jusqu’aux vendanges qui par contre ont profité d’une longue période ensoleillée. » Elevage de 10 mois en barriques et foudres de chêne (25% neuf)Matthieu
Oeil
Robe jaune brillant aux reflets légers d’évolution
Nez
Agrumes avec des notes de fleurs et fruits à chair jaune
Bouche
Savoureuse et complexe aux notes légèrement vanillées
Le vignoble
Le nom de Carbonnieux viendrait d’une famille « Carbonius » ou Carbonnieu, ayant défriché et mis en culture des terres situées à Léognan au début du XIIIème siècle. Les archives de Bordeaux mentionnent le nom d’un certain Ramon Carbonnieu, propriétaire de vignes à Léognan en 1234. Cette origine médiévale du domaine se confirme par un acte d’échange, en date du 2 avril 1292, passé entre deux moines de la puissante abbaye de Sainte-Croix de Bordeaux. S’en suit une longue série de différents propriétaires et une histoire riche. A partir de 1956, la famille Perrin fait l’acquisition du Château. De nos jours, les derniers héritiers Eric, Christine et Philibert Perrin, et leurs enfants sont en charge du domaine de 95 hectares.
Les commentaires de nos experts
Dégustation du 30/11/2020 : une belle robe jaune dorée ambrée, teinte évoluée et variable. Le nez révèle des notes complexes de fruits secs (amandes, noix), fruits à chair jaune accompagnées de touches de toasté et de vanillé provenant de l’élevage en bois. En bouche, le vin arbore une belle palette d’arômes complexes sublimés par des notes légères et souples de bois (vanille, moka). A aérer 15 à 30 minutes en bouteille avant la dégustation.
15.1/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Matthieu
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