Château de Candale
Saint-Emilion Grand Cru
Saint-Emilion Grand Cru 2016 - 75cl
Classique
Grand vin de Garde
- Degrés : 14,50 %
- Garde : Jusqu’en 2035, idéalement entre maintenant et 2030
- Température de service : Entre 15 et 17°C
- Cépages : 90% Merlot - 10% Cabernet Franc
- Accord parfait : Magret de canard
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Puissant et complexeLes vins de Saint-Emilion sont mondialement reconnus pour leur qualité. Grâce à des critères de production très stricts, chaque cru est unique. Depuis 1955, ces vins sont classés, ce qui constitue une garantie de qualité pour les consommateurs. La liste prestigieuse est revue tous les dix ans. Pierre
Oeil
Robe profonde
Nez
Expressif de fruits rouges, de cassis, de myrtilles sur un fondu de notes boisées, toastées
Bouche
Fruitée et intense aux notes de coulis de framboise lui confèrent un velouté de tanins très charnus pour une finale fraîche et élégante sur des notes de vanille
Le vignoble
Château de Candale tient son origine de lady Marguerite de Suffolk Kandall, descendante d’Édouard III, roi d’Angleterre et duc d’Aquitaine. Son mariage avec le comte Jean de Foix permet à celui-ci d’ajouter à ses titres celui de comte de Candale.
Château de Candale s’étend sur 8ha de la fameuse côte sud de Saint-Emilion. Cette situation privilégiée place le vignoble au cœur des plus grands terroirs argilo-calcaires de coteau de l’appellation. Les vins de très grande finesse de Château de Candale se caractérisent par un juste équilibre entre puissance et élégance. Ces dernières années, les investissements importants permettent au style des vins de s’affirmer et de s’affiner encore davantage. Château de Candale est salué par les amateurs et largement récompensé par la critique internationale et la presse spécialisée.
Les commentaires de nos experts
Le nez est fruité, frais et offre une fine gourmandise/richesse ainsi qu’une belle fraicheur et une fine concentration. On y retrouve de jolies notes de cassis frais/mur et de fines notes de framboise fraiche/mure, de mûre associées à de fines pointes de réglisse ainsi qu’à de discrètes pointes de chocolat et à de fines/très discrètes pointes d’épices douces. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une belle fraicheur, une fine minéralité, une fine onctuosité, du gras ainsi qu’un joli côté aérien/juteux. En bouche ce vin exprime des notes de mûre fraiche, de cassis et de fines notes de framboise / baies rouges fraiches associées à une discrète note de chocolat noir fondu ainsi qu’à une discrète pointe de salinité (en fin de bouche) et à une très discrète pointe de toasté/caramélisation. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur.
15.5/20
- Marc
- Maxime
- Pierre
- Thomas
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