Château Guillemin La Gaffelière
Saint Emilion Grand Cru
Saint Emilion Grand Cru Rouge 2016 - 150 cl
Classique
Propriété familiale dans la plus pure tradition de Saint Emilion
- Degrés : 14,50 %
- Garde : Jusqu’en 2026, idéal entre maintenant et 2024
- Température de service : Entre 16 et 18°C
- Cépages : 62% Merlot, 23% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon et 3% Malbec
- Accord parfait : Magret de canard et pommes sarladaises
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Terroir sublimé et précisionSur de jolis terroirs argileux, argilo-calcaire et sablonneux, ce joli Saint Emilion Grand Cru est vinifié – après des vendanges manuelles et un tri précis – en petite cuves inox afin d’être au plus prêt de l’extraction des arômes de chaque parcelle.Pierre
Oeil
Robe intense et profond
Nez
Puissant de fruits mûrs (mûre, prune)
Bouche
Onctueuse et puissante avec des tannins fondus
Le vignoble
C’est en 1956 que Paul et Fernande Fompérier ont acheté leur première parcelle de vigne à St Emilion (parcelle située à la gaffelière). Ensuite aidés par leurs trois fils, le domaine s’est agrandi et aujourd’hui les 2nde et 3ème générations (Guy, Sylvie et Cyrille) travaillent ensemble pour faire perdurer la tradition. Le vignoble s’etend sur 17 hectares, réparti sur une trentaine de parcelles, sur des sols sableux et argilo-calcaire.
Les commentaires de nos experts
Dégustation du 1/12/2020 : la robe est profonde. Au nez, on ressent les fruits mûrs (mûre, prune, cerise rouge), de la finesse et du soyeux. Touche d’évolution avec des notes de tabac et de sous-bois. La bouche est onctueuse, du velours, avec une belle fraicheur. Les notes toastées, vanillées se mélangent avec quelques notes épicées, fruitées et minérales. Quel équilibre et plaisir. Un vin traditionnel et élégant qui s’exprimera après une aération d’une heure en carafe.
15.9/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Matthieu
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