Château Haut-Monplaisir

Vin de France

"Les Cadettes" - 75 cl
Tendance
"L’humain reste au cœur de notre domaine !"
  • Degrés : 13,50 %
  • Garde : Jusqu’en 2027, idéal entre maintenant et 2026
  • Température de service : Entre 15 et 17°C
  • Cépages : 100% Syrah
  • Accord parfait : Parmentier de canard gratiné

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"Un beau vin de repas"Vinification en cuve ciment thermorégulée / tri de la vendange manuellement / égrappage / foulage / température de vinification 27°-28° / pigeage / cuvaison entre 25 et 30 jours Elevage en fût de chêne pendant 1 anMaxence

Oeil

Rouge cerise vive et lumineuse
nez

Nez

Un nez regorgeant de fruits frais
bouche

Bouche

Une bouche croquante et juteuse

Le vignoble

En reprenant cette exploitation familiale de 15 hectares, en 1998, la famille Fournié avait pour ambition de créer une véritable gamme de vins en structurant peu à peu son propre réseau de commercialisation. Autodidactes guidés par une soif d’apprendre et entourés de techniciens de renom, ils ont pris soins d’observer leurs terroirs, de comprendre leurs sols et leurs plantes pour tirer la quintessence de leurs fruits. Tout en restant autonomes, ils se sont ainsi rapprochés de Pascal et de Jean-Marc Verhaeghe (Château du Cèdre), deux des plus grands « créateurs de Malbec » au monde. Une collaboration fructueuse qui a permis d’affirmer avec précision le style de chacune de leurs cuvées. Après avoir enherbé leurs vignes et écarté tous désherbants chimiques, ils se sont logiquement engagés dans une conversion du domaine en agriculture biologique. Initiée dès leur arrivée, elle est désormais accomplie. Le domaine s’étend aujourd’hui sur près de 30 hectares de vignes.
Château Haut-Monplaisir

Les commentaires de nos experts

Une couleur rouge cerise vive et lumineuse, un nez regorgeant de fruits frais, une bouche croquante et juteuse… Une très jolie Syrah à boire sur sa jeunesse, accompagnée de tartes et de tourtes, de gratins et de grattons, de fromages et de potages. Vous l’aurez compris, un vin plaisir aux arômes de griotte et de sureau, avec de jolis tanins qui mettent en appétit.
14.8/20
  • Pierre
  • Marc
  • Jade
  • Matthias
  • Maxime
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