Château Haut-Monplaisir

Cahors

"Prestige" - 75 cl
Tendance
"Malbec, par excellence"
  • Degrés : 13,50 %
  • Garde : Jusqu’en 2030, idéal entre maintenant et 2028
  • Température de service : Entre 15 et 17°C
  • Cépages : 100% Malbec
  • Accord parfait : Parmentier de canard gratiné

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"Un beau vin de repas"TERROIR : Sols argilo-silicieux caillouteux, 3ème terrasse, exposition sud, vignes de plus de 30 ans VINIFICATION : Vinification en cuve ciment thermo-régulée.
Tri de la vendange manuellement, égrappage, foulage, température de vinification 27°-28°, avec pigeages. Cuvaison entre 25 et 30 jours. Pas de filtration. ELEVAGE : Élevage 24 mois en fûts de chêne (Troncay); 1/3 de fûts neufs, 1/3 de fûts d’un an et 1/3 de fûts de 2 ans.Maxence

Oeil

Rouge grenat très sombre
nez

Nez

Un nez intensément fruité, avec des cerises, agrémentées de quelques épices tel le poivre noir, ainsi qu’un soupçon de cacao
bouche

Bouche

La fin de bouche, longue et vivifiante, révèle des notes de pâtisserie et des épices douces

Le vignoble

En reprenant cette exploitation familiale de 15 hectares, en 1998, la famille Fournié avait pour ambition de créer une véritable gamme de vins en structurant peu à peu son propre réseau de commercialisation. Autodidactes guidés par une soif d’apprendre et entourés de techniciens de renom, ils ont pris soins d’observer leurs terroirs, de comprendre leurs sols et leurs plantes pour tirer la quintessence de leurs fruits. Tout en restant autonomes, ils se sont ainsi rapprochés de Pascal et de Jean-Marc Verhaeghe (Château du Cèdre), deux des plus grands « créateurs de Malbec » au monde. Une collaboration fructueuse qui a permis d’affirmer avec précision le style de chacune de leurs cuvées. Après avoir enherbé leurs vignes et écarté tous désherbants chimiques, ils se sont logiquement engagés dans une conversion du domaine en agriculture biologique. Initiée dès leur arrivée, elle est désormais accomplie. Le domaine s’étend aujourd’hui sur près de 30 hectares de vignes.
Château Haut-Monplaisir

Les commentaires de nos experts

Un beau représentant de ce millésime généreux : couleur grenat très sombre, légèrement voilé, un pur Malbec dans toute sa splendeur. Un nez intensément fruité, avec des cerises, agrémentées de quelques épices tel le poivre noir, ainsi qu’un soupçon de cacao. Un vin juteux mais sérieux, avec des tanins fins et précis associés à une agréable rondeur et une expression de fruit éclatante. La fin de bouche, longue et vivifiante, révèle des notes de pâtisserie et des épices douces. Un vin de gastronomie, ami de viandes braisées dans sa jeunesse. Bon potentiel de garde.
15.8/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
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