Château Haut-Monplaisir

Cahors

"Tradition" Rouge 2019 - 75 cl
Tendance
"Malbec, par excellence"
  • Degrés : 13,50 %
  • Garde : Jusqu’en 2027, idéal entre maintenant et 2026
  • Température de service : Entre 15 et 17°C
  • Cépages : 100% Malbec
  • Accord parfait : Parmentier de canard gratiné

9,90

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"Un beau vin de repas"La cuvée classique du domaine. Elle provient de parcelles situées sur la 3ème terrasse, sur des terroirs argilo-silicieux et caillouteux (galets roulés). Après des vendanges manuelles et un égrappage complet, la vinification est faite en cuve ciment thermorégulées, puis le vin est élevé pour partie (70%) en cuves ciment et le reste en fûts de chêne, pendant 18 mois.Maxence

Oeil

Rouge intense et reflets violines
nez

Nez

Fruité et frais aux touches épicées
bouche

Bouche

Fraîche et légère, sur une belle longueur

Le vignoble

En reprenant cette exploitation familiale de 15 hectares, en 1998, la famille Fournié avait pour ambition de créer une véritable gamme de vins en structurant peu à peu son propre réseau de commercialisation. Autodidactes guidés par une soif d’apprendre et entourés de techniciens de renom, ils ont pris soins d’observer leurs terroirs, de comprendre leurs sols et leurs plantes pour tirer la quintessence de leurs fruits. Tout en restant autonomes, ils se sont ainsi rapprochés de Pascal et de Jean-Marc Verhaeghe (Château du Cèdre), deux des plus grands « créateurs de Malbec » au monde. Une collaboration fructueuse qui a permis d’affirmer avec précision le style de chacune de leurs cuvées. Après avoir enherbé leurs vignes et écarté tous désherbants chimiques, ils se sont logiquement engagés dans une conversion du domaine en agriculture biologique. Initiée dès leur arrivée, elle est désormais accomplie. Le domaine s’étend aujourd’hui sur près de 30 hectares de vignes.
Château Haut-Monplaisir

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 15/11/2021 : Une belle couleur rouge intense aux légers reflets violets. Au nez, on ressent beaucoup de fraîcheur, mêlée à un joli bouquet de fruits (cassis, framboise, prune) et quelques notes épicées et poivrées. En bouche, le vin révèle une grande finesse et légèreté. les tannins sont souples et gourmands, le tout sur une une belle longueur.
15.4/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
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