Château Jean Faure
Saint Emilion Grand Cru Classé
Saint Emilion Grand Cru Classé Rouge 2020 - 75 cl
Classique
« Un terroir d’argile fort » - Château Jean Faure
- Degrés : 13,50 %
- Garde : Jusqu’en 2025, idéal entre maintenant et 2023
- Température de service : Entre 16 et 18°C
- Cépages : 50% Cabernet Franc, 45% Merlot et 5% Malbec
- Accord parfait : Pavé de bœuf de Bazas au foie gras mi-cuit et aux cèpes
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« Au cœur d’un terroir mythique »Le millésime 2014 de la propriété marque le début de l’aventure du BIO, il s’agit de leur premier millésime en conversion, avant la certification en 2017. Les sols sont travaillés avec des chevaux, les enherbements et les vendanges sont fait à la main. La vinification est intégrale en barriques et en foudres.Pierre
Oeil
Robe rouge sombre aux reflets violets
Nez
Floral et fruité, avec de la délicatesse
Bouche
Equilibré et tout en finesse
Le vignoble
Même si l’on peut penser que l’histoire de Jean Faure remonte à l’antiquité Romaine, faisant partie de la villa Figeacus (actuel Château Figeac) immense domaine qui possédait certainement déjà son propre vignoble, l’existence du domaine de Jean Faure apparaît officiellement sur la carte de Belleyme datant de 1763-1770. Premier cru historique, figurant dès le milieu du 18e siècle sur la première cartographie des grands terroirs de Bordeaux, Château Jean Faure a traversé les époques avec constance. Anciennement rattaché à Figeac, Jean Faure n’a pas bougé en superficie depuis le début du 19e siècle. En 2004, avec l’arrivée d’Olivier Decelle, la propriété prend un nouvel élan. En 2012, il redevient Grand Cru Classé (après avoir perdu ce titre quelques décennies auparavant et avant l’arrivée d’Olivier Decelle). Depuis le millésime 2017, la propriété est certifié BIO
Les commentaires de nos experts
Dégustation : une robe rouge profonde avec des reflets violets tendant sur le pourpre. Le nez est très tendre et fin avec des notes de fruits des bois et de feuilles de thé, le tout est très délicat. Quelle précision de la définition du fruit avec des notes minérales et graphites. En bouche, le vin est charmeur et souple avec beaucoup de pureté et d’équilibre. La finale est fondante et suave.
15.8/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Matthieu
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