Château Jeandeman
Fronsac
"La Chêneraie" Rouge 2020 - 75 cl
Classique
« Une famille de vignerons depuis 400 ans » - Jean Trocard
- Degrés : 14,00 %
- Garde : Jusqu’en 2025, idéalement entre 2021 et 2024
- Température de service : Entre 16 et 18°C
- Cépages : 80% Merlot, 12% Cabernet Franc, 3% Malbec
- Accord parfait : Filet de hampe échalottes braisées et sauce au vin
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Puissance et finesseCette cuvée "La Chêneraie" de Château Jandeman (30 hectares de vignes, âge moyen de 45 ans situé à 88 mètres d'altitude) est un assemblage à majorité de Merlot vendangé manuellement et mécaniquement. Le vin est ensuite vinifié soigneusement puis élevé pendant 12 à 15 mois en barriques de chêne français (dont 25% de barriques neuves, 50% de barriques d'un vin et 25% de barriques de deux vins)Maxence
Oeil
Couleur intense et concentrée
Nez
Très gourmand avec beaucoup de fruits et de fraîcheur
Bouche
Pleine avec de jolis arômes de fruits et d'épices
Le vignoble
L’histoire de la famille Roy-Trocard commence en 1628, il y a presque 400 ans. C’est à cette date que la famille Trocard achète ses premières vignes dans le Libournais. Depuis 1628, à chaque génération, il y eut un vigneron pour exploiter les vignes : 15 générations d’hommes et de femmes se sont ainsi succédées. Au fil des ans, s’est constitué un vignoble familial de 70 hectares de vignes, réparties sur 3 propriétés et 4 AOC de Bordeaux : Château Jeandeman en AOC Fronsac, Château Laborde en AOC Lalande de Pomerol, Château Mancèdre en AOC Pessac-Léognan, La Piecelle en AOC Bordeaux Supérieur. Dès la fin de ses études de biochimie en 1994 complétées par l’obtention du Diplôme universitaire d’Aptitude à la Dégustation en 2000, Jean Trocard reprend la gestion des exploitations viticoles familiales. Né au milieu des vignes, amoureux de la terre et du vin, il est un viticulteur et un vinificateur de talent.
Les commentaires de nos experts
Dégustation : Une belle couleur rouge profond. Au nez, joli nez flatteur et gourmand de griottes, de fruits rouges et noirs (mûre, fraise et groseille). En bouche, le vin est rond, concentré et gourmand mais bel équilibre avec de la finesse et de la minéralité et de la salinité qui lui confère de la longueur.,
15.7/20
- Pierre
- Marc
- Thomas
- Matthias
- Matthias
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