Château Le Bon Pasteur

Le Château Le Bon Pasteur est un domaine viticole prestigieux situé dans l'appellation Pomerol, sur la rive droite de la région de Bordeaux, en France. Ce domaine est particulièrement célèbre pour ses vins élégants et concentrés, typiques de l'appellation Pomerol, connue pour ses merlots d'exception. Le domaine a été acquis en 1920 par Joseph et Hermine Dupuy. Leur petit-fils, Michel Rolland, devenu par la suite l'un des œnologues les plus célèbres au monde, a pris la gestion du domaine dans les années 1970. Avec son épouse Dany, ils ont apporté des innovations significatives en matière de techniques de vinification et de gestion du vignoble, ce qui a grandement contribué à améliorer la qualité des vins produits. Sous la direction de Michel Rolland, Le Bon Pasteur est devenu renommé pour son approche avant-gardiste, notamment l'utilisation de techniques telles que la micro-oxygénation, qui permet d'assouplir les tannins et de rendre les vins plus accessibles dans leur jeunesse tout en conservant leur potentiel de vieillissement. Cela a également aidé à populariser ces techniques à l'échelle internationale. Les vins de Château Le Bon Pasteur sont appréciés pour leur richesse, leur profondeur et leur complexité, avec un équilibre délicat entre puissance et finesse. Ils sont principalement composés de Merlot, avec un complément de Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits mûrs, de terre humide et de truffes, caractéristiques des grands vins de Pomerol. En 2013, la famille Rolland a vendu le Château Le Bon Pasteur à un investisseur chinois, tout en continuant à jouer un rôle dans la consultation et la supervision de la vinification pour garantir la continuité de la qualité du vin.