Château Roque Le Mayne

Castillon Côtes de Bordeaux

Castillon Côtes de Bordeaux Rouge 2017 - 75 cl
Classique
Vignerons en famille depuis le 19ème siècle
  • Degrés : 14,50 %
  • Garde : Jusqu’en 2023, idéal entre maintenant et 2022
  • Température de service : Entre 16 et 18°C
  • Cépages : 80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Côt
  • Accord parfait : Suprême de Canard en Rossini

9,90

41 en stock

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Gourmand et soupleLes vendanges sont effectuées de préférence le matin (basse température). Arrivés au chai les baies (grappe éraflée) sont triées deux fois. Premièrement par un bain densimétrique puis manuellement sur table de tri. Les baies sont ensuite mises en cuve inox pour macération pré-fermentaire à froid, durant 3 à 4 jours. Le cuvier inox de 14 cuves est thermo régulé ce qui permet une vinification de qualité. S’ensuit la fermentation alcoolique (25°C) sur 5 à 6 jours puis une macération à chaud de 2 à 3 semaines. Le vin est alors écoulé pour effectuer sa fermentation malolactique. Les marcs sont pressés par dépression et les jus obtenus sont réassemblés. Le vin est élevé pendant 12 mois en fût de chêne Français. Après 18 mois il est préparé (filtration tangentielle) afin d’être conditionné.Pierre

Oeil

Robe rouge aux reflets pourpres
nez

Nez

Fruits rouges avec des notes toastées
bouche

Bouche

Gourmande, équilibrée et concentrée

Le vignoble

Cette propriété appartient à la famille Meynard depuis le 19ème siècle (aussi propriétaire en Saint Emilion Grand Cru). Le vignoble âgé d’environ 30 ans est composé de 15 hectares. Les parcelles permettant d’élaborer Château Roque Le Mayne, sont situées sur la commune de Saint Colombe sur des coteaux argilo-calcaires, exposé sud, bénéficiant d’un drainage naturel parfait. L’encépagement se repartit ainsi : Merlot 80% ; Cabernet Sauvignon 15 % ; Côt 5 % avec une densité de 5000 pieds / Ha. La méthode de culture est traditionnelle ; elle intègre la préservation de notre environnement. Après la taille de Janvier, le calage et le pliage des astes, un ébourgeonnage et un effeuillage sont effectués chaque année avec pour objectif la qualité du vin futur. Les rendements d’environ 45 Hl/Ha permettent l ‘obtention d’une maturité et une concentration parfaite.
Châeau-l’Etoile-de-Clotte-(Vignoble)

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 1/12/2020 : Robe rouge ruby très intense avec des reflets sombres tirant sur le pourpre. Nez puissant de graphite, fumé. Belle définition de fruits comme la cerise noire, la mûre. Les notes boisées et toastées renforcent la complexité. La bouche est tendue et s’exprime sur le fruit noir, le toasté et la minéralité avec beaucoup de fraicheur et de droiture. On adore la tension sur ce vin qui reste très frais et racé ! Belle expression des terroirs nobles de Castillon. Un superbe prix/plaisir !
15.3/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
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