Château Saincrit

Bordeaux Supérieur

"Fougue" 2018 - 75 cl
Tendance
« On ne devient pas vigneron sur un coup de tête, c’est une décision mûrie, une passion » - Florence Prud’homme
  • Degrés : 15,00 %
  • Garde : Jusqu’en 2023, idéal entre maintenant et 2022
  • Température de service : Entre 16 et 18°C
  • Cépages : 100% Merlot
  • Accord parfait : Axoa de veau

8,00

38 en stock

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Fougue, l’instant de velours et de soieLa cuvée FOUGUE est née en 2010, prenant la relève de la Cuvée Vieilles Vignes, apportant avec sa jeunesse une puissance maîtrisée et enveloppante grâce à son élevage en barrique. Issue à 100% du cépage Merlot, la Fougue est la Cuvée phare du Château Saincrit, le vin qui réunit. Pierre

Oeil

Couleur rouge rubis intense
nez

Nez

Puissant et gourmand sur la mure, le cassis, la cerise noire et la prune rouge
bouche

Bouche

Riche, concentrée et gourmande bien fruitée sur un tannin présent mais assez souple

Le vignoble

A la fin du XIXième siècle, Vincent Saincrit, meunier de profession, décide de replanter des vignes sur le côteau de Montalon (le phylloxéra a détruit une grande partie du vignoble Bordelais entre 1860 et 1880). Le domaine s’est transmis sur 3 générations, avant l’acquisition en 2003 par Florence Prud’homme. À l’origine le château Saincrit exploitait 4,5 hectares de vigne, aujourd’hui il en exploite près de 23 hectares et produit du rouge, du blanc et du rosé… « On ne devient pas vigneron sur un coup de tête, c’est une décision mûrie, une passion. Mon goût prononcé pour la nature, pour le travail de la terre et ma volonté d’y vivre au plus près m’ont attiré dans cette voie. C’est en 2003 que je reprends le Château Saincrit : reprendre un vignoble, c’est un choix difficile car on ne peut pas nier son passé et la manière dont il a été travaillé et conduit pendant des années. Il y a un temps d’observation au rythme des saisons…un peu comme un mariage» Florence Prud’homme
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Les commentaires de nos experts

Dégustation du 21/12/2020 : couleur rouge rubis intense. Nez puissant et gourmand sur la mure, le cassis, la cerise noire et la prune rouge, avec une touche de Zan. Bouche riche, concentrée et gourmande bien fruitée sur un tannin présent mais assez souple. Superbe équilibre. Le vin est racé, minéral et montre une belle longueur. Ce vin appréciera quelques minutes d’aération dans un verre pour exprimer tout son fruit. Un carafage accéléra son expression aromatique. Sa concentration et sa gourmandise le rendent plutôt charmeur et polyvalent : des plats conviviaux tels que de la pizza au jambon truffé au barbecue et ses viandes rouges braisées, ou des plats légèrement relevés.
15.8/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
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