Christian Moreau

Chablis Grand Cru Bio

"Les Clos" Blanc 2020 - 75 cl

Tendance

"A Chablis depuis Six Génération"

Degrés : 13,50 %
Garde : Jusqu’en 2030, idéal entre maintenant et 2026
Température de service : Entre 12 et 14°
Cépages : 100% Chardonnay
Accord parfait : Homard

65,00€

6 en stock

Livraison à domicile
5 à 7 jours ouvrés

Click and Collect
Retrait en 48h

Nous nous efforçons de vous proposer ces produits au meilleur tarif. Si vous trouvez moins cher ailleurs merci de prendre contact avec nos équipes.

Un Chablis d'une finesse et d'une structure remarquableaprès un hiver extrêmement doux et sec, la floraison s’est effectuée de manière précoce (plus de 15 jours d’avance!) et sans gelées printanières. L’été a également été particulièrement chaud avec un fort déficit en précipitations (-40%). L’année 2020 est la plus chaude depuis 2003! Les vendanges, parfaitement saines, ont commencé très tôt (le 28 août) et grâce à des pluies survenues mi août, le stress hydrique a pu être limité. Avec des degrés plus faibles que 2018/2019 mais des acidités plus élevées, le millésime 2020 revient avec plus de tension que les précédents, et s’inscrit dans une lignée un peu plus typique du Chablisien. C’est le plus connu des grands crus, massif, très minéral avec une finesse incomparable et une magnifique structure. Accompagne noix de Saint Jacques, homard, poissons fins, viandes blanches en sauce, fromages (comté, chèvre)...Pierre

Oeil

or vert brillant

Nez

iodée et agrume

Bouche

énergique et linéaire

Le vignoble

1814 : Jean Joseph Moreau tonnelier à Montbard fonde la société J. Moreau et Fils, négociant et courtier en vins à Chablis. La famille acquiert de prestigieuses parcelles au fil du temps. Elle rachète notamment aux Hospices de Chablis, la parcelle de Clos des Hospices en 1904. Cette parcelle sera dès lors toujours vinifiée séparément. 1972 : après avoir vécu 11 ans au Canada, Christian Moreau revient à Chablis avec son épouse canadienne Christine et leurs deux premiers enfants, Philippe, Patrick (Fabien naitra en 1974 à Tonnerre). Il apprend alors auprès de son père Guy Moreau le métier de vigneron et de vinificateur. 1974 : la famille décide de s’associer à 50% avec le groupe Canadien Hiram Walker puis lui cède la totalité de ses actions sur le négoce en 1985. 1998 : le groupe Boisset de Nuits Saint Georges rachète la maison de négoce J.Moreau & Fils. La famille conserve la totalité de ses vignes et récupère le droit d’exploiter, vinifier et commercialiser les raisins provenant de ses parcelles à partir du millésime 2002. 2002 : Naissance du « nouveau » Domaine Christian Moreau Père et Fils ! Et premier millésime de Fabien qui prend la Direction du domaine. 2004-2008 : Fabien abandonne définitivement l’utilisation d’herbicides et de pesticides et entame progressivement la conversion du domaine en agriculture biologique. 2010 : Début de la conversion officielle vers la Certification en Agriculture Biologique auprès de l’organisme Ecocert. 2013 : Premier millésime avec le label AB – Ecocert.

Les commentaires de nos experts

Ce Grand Cru de chez Christian Moreau, est sublimé d’une robe dorée vert brillant. Le nez reste toutefois fermé dans sa jeunesse mais s’exprime par des note iodées et citrus avec une densité remarquable, Pour les amateurs, si vous le laisser vieillir d’une dizaine d'année il exprimera d’élégantes notes de chèvrefeuille, de miel et d'aubépine, tout en gardant cette densité. La bouche quant à elle est linéaire, traçante, ce qui en fait un des plus grands vins de la Côte. N'aillez pas peur de l’oublier dans votre cave, cela lui fera le plus grand bien, mais évidemment si vous êtes curieux de le découvrir durant sa jeunesse n'hésitez pas à le carafer deux bonnes heures avant le repas.

15.3/20

Pierre
Marc
Maxence
Matthias
Matthieu
Kayala

Livraison offerte

Nous vous offrons la livraison
dès 150 euros d’achat

Click and collect

Passez nous voir
et récupérez votre commande

Chez vous sous 7 jours

expédié dans
notre emballage anti-casse