Clos de la Barthassade
Terrasses du Larzac
Terrasses du Larzac Rouge - 75cl
Classique
"Au cœur des Terrasses du Larzac"
- Degrés : 13,50%
- Garde : Jusqu’en 2030, idéal entre maintenant et 2028
- Température de service : Entre 16 et 17°C
- Cépages : 50% syrah - 35% mourvèdre - 15% grenache
- Accord parfait : Lièvre à la royale
24,00€
13 en stock
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D'une grande finesse et précisionVINIFICATIONS : vendanges entières (à 60% pour le grenache et 50% pour la syrah), encuvage et décuvage par gravité, remontages pendant les 2/3 de la fermentation puis pigeages, contrôle des températures, cuvaison de 3 semaines
ÉLEVAGE : 22 mois en demi-muids, barriques et œuf béton
Âge moyen des vignes : 35 ansPierre
Oeil
La robe est grenat aux reflets violacés
Nez
Le nez est fin, profond, complexe, sur les fruits noirs, le cigare, la violette, avec une pointe d'eucalyptus
Bouche
La bouche est ronde, très ample, déployant une matière finement veloutée d'une grande fraîcheur aromatique
Le vignoble
Après quelques années de recherches, nous trouvons nos vignes en 2013: 9,5 ha de syrah, grenache noir, cinsault, mourvèdre et chenin blanc. Réparties en quatre îlots sur les communes de Montpeyroux, Jonquières et Saint-Saturnin, ces vignes sont âgées de 30 à 40 ans et toutes les parcelles sont classés en AOC Terrasses du Larzac.
En 2018, nous finissons par trouver une vigne de chardonnay – cépage qui nous est cher – au sud de Jonquières, et reprenons en fermage quelques petites parcelles de vieux cinsaults, mourvèdre et vieux carignans noirs proches de notre îlot des Combariolles à Jonquières. En 2019, notre parcellaire est porté à 13.2 ha avec l’acquisition d’un peu moins de 3 ha de vignes situées aux Combariolles.
Les commentaires de nos experts
La robe est grenat sombre aux reflets violacés. Le nez est fin, profond, complexe, sur les fruits noirs confits, l'encre, le cigare, la violette, avec une pointe d'eucalyptus, de poivre et de cacao. La bouche est ronde, très ample, déployant une matière finement veloutée d'une grande fraîcheur aromatique qui apporte une belle tension. On retrouve en bouche toute la complexité du nez, complétée par des notes mentholées.
A carafer une heure avant dégustation
16/20
- Pierre
- Thomas
- Maxime
- Jade
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