Dernacueilette

Corbières

Corbière - 75cl

"L'histoire & l'aventure d'une passion"

Degrés : 12,5%
Garde : Jusqu'en 2030, idéal entre aujourd'hui et 2028
Température de service : 13-16°C
Cépages : 70% Syrah - 20% Carignan - 10% Grenache
Accord parfait : Flétan cuit au four au gros sel.

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Un Corbières d’Exception, Puissant et RaffinéLa Cuvée Jacques 2018 du domaine Dernacueillette est une cuvée d’exception, qui incarne toute la richesse et la puissance des grands vins de Corbières. Ce vin rouge, issu d’un assemblage noble de Syrah, Grenache Noir et Carignan, bénéficie d’un élevage soigné qui lui confère une grande complexité aromatique et une belle structure tannique. Son nez intense dévoile des notes profondes de fruits noirs mûrs, de cuir, de garrigue, avec une touche subtile de bois toasté et de chocolat noir. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, avec une belle concentration et des tanins soyeux qui s’étirent sur une finale longue et élégante, marquée par des arômes d’épices douces, de réglisse et une pointe de minéralité.Pierre

Oeil

Robe pourpre profonde, aux reflets grenat.

Nez

Arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), avec des notes de garrigue, d’épices douces et de réglisse.

Bouche

Attaque ample et veloutée, tanins fins et structurés, belle fraîcheur en milieu de bouche, et une finale longue et épicée.

Le vignoble

Après avoir découvert le vignoble en novembre 1999, Guillaume Boussens reprend l'exploitation en 2000. Les vendanges 2000, 2001, 2002 sont portées en cave coopérative. La première vendange en cave particulière a lieu le 28 septembre 2003. La remise en état de l’exploitation s'opère sur les vingt dernières années : plantation de 14 hectares de vignes (syrah, grenache qui viennent complétés les vieilles plantation de carignan), entretien des parcelles, optimisation de la conduite culturale, reconquête d'un terroir difficile dû à son profil géographique. D'importants travaux sont entrepris pour permettre à ce terroir oublié d'exprimer tout son potentiel, par exemple, plus de 3000 tonnes de terres ont été rapportées sur les parcelles, suite aux inondations 1999. La cave de Dernacueillette est un bâtiment du 17ème siècle. Les premières années, les investissements se font sur le matériel et la petite cuverie mis en place dans la cave. En 2013 la toiture est rénovée. Depuis ces dernières années de nouveaux investissements ont été fait sur la propriété.

Les commentaires de nos experts

La Cuvée Jacques 2018 est un vin riche, intense et parfaitement équilibré. Son élevage en fût apporte une profondeur supplémentaire, en développant des notes subtiles de bois grillé, de vanille et de cacao, tout en conservant l’authenticité du fruit et la minéralité du terroir. Sa bouche ample et veloutée, soutenue par une belle fraîcheur, offre une longueur impressionnante, signe d’un vin taillé pour évoluer harmonieusement au fil des années.

14.7/20

Jade
Pierre
Maxime
Thomas

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