Dog Point

Marlborough

Sauvignon Blanc - Marlborough - 2018 - 75 cl
Tendance
Parmi les premiers à être implantés dans la Wairau River dans la région de Marlborough, la région de référence pour le sauvignon blanc en Nouvelle-Zélande.
  • Degrés : 13.50 %
  • Garde : Jusqu’en 2027, idéal entre maintenant et 2025
  • Température de service : Entre 8 et 10°C
  • Cépages : 100% Sauvignon Blanc
  • Accord parfait : Plateau d'huitres

28,00

14 en stock

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Un sauvignon blanc, précis, d'une grande finesseLes raisins sont cueillis dans huit de nos propres vignobles de la vallée de Wairau. Le rendement moyen est de 10 tonnes par hectare. Les fruits sont pressés en grappes entières, débourbés à froid avant la fermentation et le vieillissement de 4 mois dans des cuves en acier inoxydable. Une partie de ce vin est fermentée à l'aide de levures indigènes. Mis en bouteille sans collage.Pierre

Oeil

Robe vert argenté, aux reflets plus intenses
nez

Nez

Notes d’agrumes fraîches, le pamplemousse, le citron, avec une légère note végétale
bouche

Bouche

Belle tension, beaucoup de finesse, et une finale sur la salinité

Le vignoble

Dog Point est une propriété agricole authentique avec des philosophies biologiques placées au centre de leur activité, avec comme but la production de vins de qualité supérieure tout en utilisant des pratiques responsables et respectueuses de l'environnement. Tous les raisins sont cueillis à la main et sont pressés en grappes entières. Une partie du vin est fermentée à l'aide de levures indigènes. Le vin est élevé pendant 4 mois en cuve inox puis mis en bouteille sans collage. Un sauvignon vif et intense, avec des saveurs complexes d'agrumes qui rend le vin juteux et linéaire. Des éléments comme le melon, le miel, la poire, les pommes gala et le fruit de la passion viennent compléter cette expression classique du sauvignon, très pure et tout en retenue. L'acidité est délicieusement rafraîchissante, la minéralité est présente, avec des notes de silex frotté, et la texture douce et ronde régale la fin de bouche. On comprend mieux la grande réputation des sauvignons blancs de Nouvelle-Zélande !
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Les commentaires de nos experts

Dans la région de Marlborough en Nouvelle Zélande, est fait un 100% Sauvignon, d’une grande pureté. Une robe intense partant sur le vert argenté, avec un nez très variétale, allant sur des notes d’agrumes fraîches avec une légère note végétale. La bouche est dotée de beaucoup de finesse accompagnée d’une belle tension, avec une petite finale sur la salinité.
16.3/20
  • Pierre
  • Marc
  • Thomas
  • Matthias
  • Jade
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