Domaine Aline Beauné

Montagny

Mantagny - 75 cl
Classique
Repartir de zéro
  • Degrés : 13,50 %
  • Garde : Jusqu’en 2026, idéal maintenant
  • Température de service : Entre 10 et 12°C
  • Cépages : 100% Chardonnay
  • Accord parfait : Volailles rôties

28,00

7 en stock

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FloraleLes raisins Chardonnay sont récoltés à la main à pleine maturité, puis délicatement pressés pour extraire leur jus. La fermentation alcoolique se déroule ensuite en cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver les arômes fruités du raisin. Une partie du vin peut être élevée en fûts de chêne pour apporter plus de complexité au mélange final, avant d'être assemblée et mise en bouteille.Marc

Oeil

Belle robe jaune pâle avec des reflets verts
nez

Nez

Au nez, ce vin dévoile un bouquet aromatique frais et fruité. Des arômes de pomme verte croquante, de poire juteuse et de zeste de citron frais s'harmonisent avec des notes florales délicates de fleurs blanches
bouche

Bouche

En bouche, ce Montagny est vif et éclatant, avec une acidité vive qui dynamise les papilles.

Le vignoble

Aline Beauné a franchi le pas et repris les vignes familiales en Côte chalonnaise pour réaliser son tout premier millésime en 2018. Elle a installé sa cuverie à Buxy où elle élabore trois cuvées de Chardonnay (Bourgogne, Montagny Villages et Montagny 1er cru Chazelle) ainsi qu’un peu d’Aligoté. Passionnée par le monde du vin depuis l’enfance, tout commence il y a de cela 40 ans. Sa mère investit les vignes de l’arrière-grand-père, déterminée à les reprendre et les agrandir, de son côté, Aline part faire des études d’œnologie à Dijon. Durant 15 ans elle travaillera à Santenay (côte-d’or) au Château de la Crée. Ces années vont lui permettre d’acquérir une solide expérience et un vrai savoir-faire, pour enfin réaliser son rêve ; produire son propre vin ! Le travail à la cave est aussi important que celui aux vignes. Aline accompagne, préserve au mieux la matière des vins par des choix techniques judicieux. Elle fait le choix d’une alliance cuve-fût, sans trop de fûts neufs afin d’apporter un peu de gras au vin sans « l’étouffer ». En ce qui concerne ses choix culturaux, elle désire évoluer vers une agriculture de plus en plus naturelle et respectueuse de l’environnement.
aline-beaune

Les commentaires de nos experts

Le Montagny 2019 du Domaine Aline Beaune est un vin blanc sec et vif, offrant une expression pure et rafraîchissante du Chardonnay. Avec son bouquet aromatique fruité, sa vivacité en bouche et sa finale persistante, il incarne parfaitement le caractère du terroir de Montagny et le savoir-faire artisanal de la maison. Un choix idéal pour accompagner une variété de plats légers et estivaux, ou simplement pour être apprécié seul en apéritif.
16.00/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
  • Kayala
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