Domaine Bachey Legros

Bourgogne

"Saint Martin" Blanc 2017 - 75 cl
Classique
« Un tel héritage demande beaucoup de respect, et de soins. » – Samuel et Lénaïc Legros
  • Degrés : 13,00 %
  • Garde : Jusqu’en 2026, idéal entre 2021 et 2024
  • Température de service : Entre 11 et 13°C
  • Cépages : 100% Chardonnay
  • Accord parfait : Noix de coquilles Saint-Jacques poêlées, risotto d'épeautres bio au parmesan

18,00

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Un Bourgogne Blanc Chardonnay, mais pas que…2017, une année compliquée. Cette année-la, la parcelle de Marange blanc gèle et la production fut trop faible afin de produire un Marange 2017. De ce fait, ils ont assemblé les productions issues de la parcelle en Marange, en Santenay, et ses parcelles en Bourgognes blanc. Résultat : Un Bourgogne blanc, avec le caractère atypique du Marange, et une qualité, pour un bourgogne blanc, bien au-dessus de la moyenne.Matthieu

Oeil

Robe de couleur jaune citron avec de légers reflets dorés
nez

Nez

Vif et frais, notes d’agrumes (citrons confits), notes fumées (presque tourbées)
bouche

Bouche

Tendre et gourmande. Un léger gras, très agréable

Le vignoble

La richesse de ce domaine tient dans ses vieilles vignes. Faible rendement, raisins très concentrés, racines profondément ancrées, autant d’atouts pour produire, avec toute l'attention de la famille et leur travail, des vins haut de gamme, où la puissance répond à l’élégance, marqués par une forte identité de leur terroir. Le style et la qualité des vins sont intimement liés à l’histoire de la famille. Elle s’écrit au fil de six générations depuis le 19ème siècle : François Bachey, Lazare, Joseph, Marcel, et Christiane. Tous fils ou fille unique, ils ont su transmettre en intégralité un patrimoine et une philosophie uniques. Un vignoble de 18 ha, agrandi à chaque génération, sur les meilleures terres de Santenay, Chassagne-Montrachet et les Maranges, où s’expriment toute la finesse du Pinot Noir et du Chardonnay. Et surtout des vignes plantées pour la plupart entre 1935 et 1955.
Domaine Bachey Legros (Domaine) (7)

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 27/11/2020 : une robe de couleur jaune citron, avec de légers reflets dorés voir argentés. Le nez est vif, on sent de la fraîcheur due à l'effet millésime. On retrouve des notes d’agrumes dont le citron confit avec ce fumé qui rappellerait presque le côté tourbé de certains whiskys. La bouche est tendue et gourmande en même temps, on retrouve un côté gras produit par l’élevage en barrique.
16.9/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
  • Kayala
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