Domaine Bachey Legros
Santenay
"En Charron" Blanc 2018 - 75 cl
Classique
« Un tel héritage demande beaucoup de respect, et de soins. » – Samuel et Lénaïc Legros
- Degrés : 13,50%
- Garde : Jusqu’en 2027, idéal entre 2022 et 2025
- Température de service : Entre 11 et 13°C
- Cépages : 100% Chardonnay
- Accord parfait : Bar rôti au beurre
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Vivacité et saveur !Cette parcelle d’un demi-hectare a été plantée en 2000. Elle est située au cœur du village de Santenay, au pied de la falaise. Très proche de la roche mère, les sols apportent au vin beaucoup de minéralité. Autre particularité, les cailloux de surface restituent la nuit la chaleur récupérée en journée, donnant aux raisins une belle maturité, et au vin une rondeur affirméeMatthieu
Oeil
Jaune doré pâle et intense
Nez
Expressif aux arômes d'agrumes et aux notes beurrées
Bouche
Vive avec une jolie longueur et beaucoup de fraîcheur
Le vignoble
La richesse de ce domaine tient dans ses vieilles vignes. Faible rendement, raisins très concentrés, racines profondément ancrées, autant d’atouts pour produire, avec toute l'attention de la famille et leur travail, des vins haut de gamme, où la puissance répond à l’élégance, marqués par une forte identité de leur terroir. Le style et la qualité des vins sont intimement liés à l’histoire de la famille. Elle s’écrit au fil de six générations depuis le 19ème siècle : François Bachey, Lazare, Joseph, Marcel, et Christiane. Tous fils ou fille unique, ils ont su transmettre en intégralité un patrimoine et une philosophie uniques. Un vignoble de 18 ha, agrandi à chaque génération, sur les meilleures terres de Santenay, Chassagne-Montrachet et les Maranges, où s’expriment toute la finesse du Pinot Noir et du Chardonnay. Et surtout des vignes plantées pour la plupart entre 1935 et 1955.
Les commentaires de nos experts
Dégustation du 27/10/2020 : Une belle robe dorée à l'intensité pâle. Au nez, le nez révèle une palette expressive d'agrumes et de notes florales. En bouche, le vin démontre une agréable vivacité avec des notes acidulées. On ressent une belle fraîcheur et beaucoup de gourmandise, le tout sur une belle longueur.
16.3/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Matthieu
- Kayala
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