Domaine Balansa

Vin de France

Pech de Rozies - 75cl
Tendance
"Le Domaine des Pentacrines se situe à Pannessières dans le sud du Jura près de Château-Chalon. Jeune domaine de 5ha qui appartiennent à Clarisse Nunez et Jean-Marie Grandvaux"
  • Degrés : 13%
  • Garde : Jusqu’en 2026, idéal entre maintenant et 2025
  • Température de service : Entre 9 et 10°C
  • Cépages : Syrah - Grenache
  • Accord parfait : Légumes grillés au barbecue

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Fraîche et complexe« Pech de Rozies » signifie en occitan, « Collines de Rozies ». Cela fait référence au lieu dont est issu le vin, dans le massif des Hautes Corbières. Ce rosé est un assemblage de grenache noir (70%) et syrah (30%) issus de sols de schistes. L’agriculture au domaine est certifiée biologique et biodynamique. La récolte est manuelle, réalisée en cagette de 13kg. En cave, les raisins sont pressés directement (rosé de pressurage), le jus fermentant en cuve inox (4/5ème) et demi-muid en chêne (1/5ème). La vinification est peu interventionniste : levures indigènes, ni collage ni filtrage et une dose homéopathique de soufre à la mise en bouteille (inférieur à 4mg/l).Pierre

Oeil

Magnifique robe saumon
nez

Nez

Le nez est sublimée par des notes de fruits rouges : fruits des bois, fraise et groseille se mêlent dans une trame délicieuse
bouche

Bouche

La bouche franche et fraîche dévoile des notes de fruits rouges : fruits des bois, fraise et groseille

Le vignoble

Situé sur le terroir des Hautes-Corbières, le domaine compte aujourd’hui 14Ha de vieilles vignes en coteaux. Ces vignes familiales sont cultivées depuis plusieurs générations en agriculture biologique, et en conduite biodynamie depuis l'automne 2018. ​ Leurs objectifs est de produire des vins fins valorisés par une conduite culturale impliquée dans la cause environnementale, et de s’engager à proposer des vins naturels, qui reflètent leur précieux et singulier terroir des Hautes Corbières.” En effet, le terroir exprimé par des sols schisteux en coteaux à l’altitude de 140 à 280 m entouré de garrigues et de maquis ainsi que le climat méditerranéen, sec, solaire et venteux est un parfait support d’expressions pour ces grands vins gorgés de fruits et de précisions.
domaine-balansa

Les commentaires de nos experts

A la dégustation, ce rosé dévoile une magnifique robe saumon. C’est un véritable jus de fruits rouges : fruits des bois, fraise et groseille se mêlent dans une trame délicieuse. Servez-le frais à 9-10°C, à l’apéritif ou à table avec des légumes grillés au barbecue ou un poulet au curry.
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