Domaine Benoît Sordet

Saint Romain

"Le Clos du Château" Blanc 2018 - 75 cl
Tendance
Vignerons passionnés depuis 1793
  • Degrés : 13,00 %
  • Garde : Jusqu'en 2027, idéal entre 2021 et 2025
  • Température de service : Entre 8 et 12°C
  • Cépages : 100% Chardonnay
  • Accord parfait : Carpaccio de Thon rouge

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Riche, Minéral & TendreEmprunt d’histoire, le domaine familial est une des plus vieilles propriétés viticoles de Pommard, avec des origines antérieures à la révolution. L’appellation Saint Romain culmine entre 250 et 450 mètres d’altitude et procure aux vins de la fraicheur, de la minéralité et une belle complexité aromatique.Kayala

Oeil

Robe jaune avec légers reflets dorés
nez

Nez

Fruité avec des notes florales et toastées
bouche

Bouche

Riche et tendre avec une belle minéralité et beaucoup de fraîcheur

Le vignoble

Le Domaine cultive la vigne avec passion depuis 1793. Ainsi les siècles passent, l’inspiration renait sans cesse au fil des générations. Le vin est vraiment une composition qui nait de l’alchimie parfaite entre un terroir, un cépage, un climat et le savoir-faire du vigneron. Entre tradition et modernité, la famille Sordet compose des vins qui certes ont besoin d’un peu de temps pour exalter la finesse des arômes uniques de Bourgogne, mais qui rapidement développent des tanins plus doux, dans une enveloppe de fruits plus purs. Créateurs, ils cherchent à repousser les limites, à étudier de nouvelles approches, pour surprendre et émouvoir encore, tout en respectant la Nature. La démarche entreprise par le Domaine pour obtenir en 2009 une Qualification en Agriculture Raisonnée corrobore cette nouvelle approche pour le respect de l’environnement. Le Domaine de Jérôme Sordet est un des plus vieux domaines viticoles de Pommard. Les bâtiments typiquement bourguignons datent du début du XVIIème siècle comme en fait foi le vieux puits de 30 mètres de profondeur situé dans la cour et dont la margelle indique 1641
Domaine-Benoit-Sordet—Saint-Romain-Le-Clos-du-Château-Monopole-blanc-2017-(Domaine)

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 7/07/2020 : Ce jeune vin arbore une robe jaune avec de légers reflets dorés. Au nez, on reconnaît des arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes et des notes toastées (pain grillé). En bouche ce Saint-Romain présente une jolie pointe de minéralité qui lui apporte une belle fraicheur. Gras long et tendre, il est bien équilibré avec une harmonieuse finesse.
16.2/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
  • Kayala
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