Domaine Bessa Valley, Enira

Bulgarie

Bulgarie 2019 Blanc - 75 cl

Audacieux

Savoir Fraire français à la rencontre d'un héritage ancestral

Degrés : 13,00 %
Garde : Jusqu’en 2026, idéal entre maintenant et 2025
Température de service : Entre 10 et 12°C
Cépages : 50 % Marsanne, 26 % Roussanne, 24 % Viognier
Accord parfait : Filet mignon aux suprêmes d’orange et écrasé de pommes de terre

15,00€

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3500 ans d'histoire dans le verreUn assemblage typique des vins blancs de la Vallée du Rhône pour ce Enira 2016 du Domaine Bessa Valley. Nous avons été séduits par le profil aromatique de ce vin et sa structure équilibrée. Sa fraicheur et son léger gras en font un vin fruité gourmand et élégant. Sélection des parcelles Analyse des raisins et détermination de la date de récolte Récolte manuelle des raisins Eraflage doux et séparation qualitative des baies entières sur des tables vibrantes Pressage direct avec un pressoir pneumatique afin d'atteindre les paramètres de jus désirés : couleur, acidité totale, phénols, etc. Fermentation alcoolique d'environ 20 jours à 14-16 ⁰C maximum, chaque cépage étant fermenté séparément. Batonnage pendant 3 mois sous CO2 Pierre

Oeil

Robe jaune paille brillante avec de légers reflets dorés

Nez

Nez intense et aromatique sur les fruits à chair blanche, les agrumes et de légères notes florales

Bouche

Attaque vive, léger gras en milieu de bouche agrémenté de notes de mandarine, d’abricot et de pêche. La persistance est moyenne et aromatique.

Le vignoble

Il y a quatre mille ans, des marchands venus de Troie se sont rendus à l'ouest de la mer Noire, dans le pays de Thrace, pour acheter la boisson antique la plus célèbre. Le vin de la Vallée des Bessiens, les plus rebelles des Thraces. Après la grande migration des peuples, la lignée de la vallée a changé et des personnes différentes sont venues. Le vin, cependant, est resté. Situé à environ 150 km au sud-est de Sofia, près de Plovdiv, le terroir de la vallée de Bessa est basé sur des sols argileux et calcaires. La propriété appartient au comte Stephan Von Neipperg qui possède également de nombreux grands vignobles à Saint Emilion. La propriété sur 205 hectares dont 140 sont plantés. Cette vallée, bordée au sud par les Rhodopes, et au nord par les collines d'environ 230 m d'altitude, offre une situation idéale. Les vents y sont impétueux et compensent les excès de températures, chaudes ou froides, liées au climat continental. Elle bénéficie également de l'influence de la rivière Maritsa, qui coule à quelques kilomètres de là. Les vins issus de ces grands terroirs argilo-calcaires qui apportent puissance et structure, mais aussi acidité et minéralité.

Les commentaires de nos experts

Cet assemblage de trois cépages blancs présente une couleur jaune paille étincelante. Le vin révèle des arômes de poire, d'abricot, de coing, de pêche, de citron vert et de mandarine. La Marsanne apporte de la fraîcheur et de la texture, la Roussanne de la structure, tandis que le Viognier apporte des arômes de fleurs blanches et de la finesse. La bouche est séveuse avec des tannins doux et une belle acidité. Ce bouquet se termine par une finale intrigante de longueur moyenne.

15.3/20

Pierre
Marc
Matthias
Matthieu
Kayala

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