Domaine de Boisseyt
Côte-Rôtie Rouge
"Côte-Blonde" 2019 - 75 cl
Classique
"Plus de 200 ans de passion du vin que nous partageons avec vous", Domaine de Boisseyt
- Degrés : 14,00 %
- Garde : Jusqu’en 2050, idéal entre 2030 et 2050
- Température de service : Entre 16 et 18°C
- Cépages : 95% Syrah, 5% Viognier
- Accord parfait : Daube de Bœuf à la Provençale
94,00€
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Grand vin rouge de gastronomie.Le lieu-dit « Côte Blonde » est un terroir prestigieux. Cette
parcelle de 1934, à l’allure d’amphithéâtre antique, est plantée à 95% de Serine et de 5% de Viognier sur 5 000m2. Impressionnante de hauteur et de verticalité, elle fut taillée en une dizaine de terrasses de 2m de large sur plus de 150m de haut. La parcelle est composée de Micaschist, formée de feuilles de schiste avec une proportion d’argile significative. L’aspect éclaté de sa surface et son sous- sol drainant permettent une maturité optimale des ceps et une belle résistance aux fortes chaleurs.
Pierre
Oeil
robe violine profonde
Nez
épicé, boisé, fruits noirs
Bouche
riche, fruité, puissant
Le vignoble
Le Vignoble De Boisseyt est une propriété très ancienne puisque mentionnée dans un terrier de 1343 « Viniblio de Boissie », mais c’est réellement en 1797 que le vignoble entre dans la famille, la révolution française permettant à de nombreux métayers l’accession à la propriété. Depuis plus de deux siècles donc, 6 générations se succèdent, traversant les périodes de prospérité mais aussi les temps plus difficiles comme la crise phylloxérique. Le vignoble De Boisseyt est l’un des plus vieux domaine de Chavanay, ce qui en fait un véritable domaine historique. Nous nous efforçons aujourd’hui de faire perdurer cet héritage et de produire nos vins selon une tradition très ancrée au Vignoble De Boisseyt.
Les commentaires de nos experts
Élégant et racé. De petites baies rouges et noires ainsi que des notes florales de violette et de rose (du Viognier) et quelques notes délicates d’élevage donnent un nez délicat. Une belle fraîcheur minérale donne de la longueur et de la finesse à la bouche, les tanins sont soyeux et bien intégrés.
Vin rouge à la robe violine, d’une grande profondeur. Nez expressif sur les notes florales, violette, pivoine. De belles notes boisées délicates, ainsi qu’une grande concentration sur les fruits noirs, cassis, mûres.
Bouche complexe, épicée, poivrée, aux tanins présents et soyeux, d’une puissance marquée.
A carafer 1h à l’avance afin de développer le bouquet de ce grand vin rouge de gastronomie.
16.1/20
- Pierre
- Marc
- Matthieu
- Kayala
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