Domaine de Boisseyt

Saint Joseph Rouge

"Les Garipelées" - 75 cl
Classique
"Plus de 200 ans de passion du vin que nous partageons avec vous", Domaine de Boisseyt
  • Degrés : 14,00%
  • Garde : Jusqu’en 2028, idéal entre maintenant et 2025
  • Température de service : Entre 15 et 17°C
  • Cépages : 100% Syrah
  • Accord parfait : Boudin noir

30,00

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Un vin emblématique du Rhône septentrionalLes parcelles de Saint-Joseph rouge « Les Garipelées » se situent sur le coteau pentu qui surplombe le village de Chavanay. Ici, le sol est granitique et peu profond. Vendanges manuelles des raisins à maturité optimale. Encuvage des raisins éraflés à 50%, après un léger foulage. Macération 20 jours en cuves inox thermo régulées, avec remontages réguliers. Élevage 18 mois en barriques (15% bois neuf ) avec trois soutirages. Ni collage, ni filtration avant la mise en bouteille qui s’effectue au Domaine. Superficie : 1,6 hectare. Âge moyen des vignes : 35 ans. Densité : 7 000 à 10 000 pieds à l’hectare. Production moyenne : 7 500 bouteilles Pierre

Oeil

robe grenat intense
nez

Nez

intense, fruits du soleil et épicé
bouche

Bouche

complexe, équilibré, tanins mûres

Le vignoble

Le Vignoble De Boisseyt est une propriété très ancienne puisque mentionnée dans un terrier de 1343 « Viniblio de Boissie », mais c’est réellement en 1797 que le vignoble entre dans la famille, la révolution française permettant à de nombreux métayers l’accession à la propriété. Depuis plus de deux siècles donc, 6 générations se succèdent, traversant les périodes de prospérité mais aussi les temps plus difficiles comme la crise phylloxérique. Le vignoble De Boisseyt est l’un des plus vieux domaine de Chavanay, ce qui en fait un véritable domaine historique. Nous nous efforçons aujourd’hui de faire perdurer cet héritage et de produire nos vins selon une tradition très ancrée au Vignoble De Boisseyt.
clos-des-papes

Les commentaires de nos experts

Un Saint Joseph avec un profil éloquent est parfaitement équilibré, la robe est d’un grenat intense aux reflets plus intenses. Le nez est percutant sur sur des fruits mûrie au soleil tout ce relevé pour des petite touches épicés qui reste toutefois agréables au nez comme en bouche. Quant à la bouche . Les tanins souples et soyeux permettent au fruit de s’ouvrir vers une aromatique fraîche rappelant les petits fruits de bois. En milieu de bouche, la matière s’élargit vers un corps puissant et voluptueux. La finale s’achève sur des notes de torréfaction.
16.1/20
  • Pierre
  • Marc
  • Matthieu
  • Thomas
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