Domaine de la Bretonnière

Sur les 27 hectares que compte la propriété, 23 ha sont consacrés au Muscadet et 0.5 ha au gros plant ; les hectares restants se répartissent entre différents vins de pays blancs, rosés et rouges (Sauvignon, Pinot gris, Cabernet, Merlot). Toutes les vignes du domaine se situent dans un rayon de 1.5 Km de l’exploitation. Bertrand Cormorais le propriétaire actuel, avec l’aide de personnel qualifié, assure toutes les étapes, de la taille de la vigne à la commercialisation en passant par la vinification et la mise en bouteilles. Il a une belle expérience puisque sa famille possède ce vignoble depuis 1890. Le vignoble est classiquement planté en vignes étroites – 7 000 pieds à l’hectare. Le domaine s'efforce de maîtriser les rendements grâce à une taille courte du style « guyot nantais » (une branche fructifère et deux courçons) et, éventuellement selon les années, à des vendanges en vert (couper des raisins avant les vendanges). C’est d’abord à la vigne que commence la qualité du vin. Dans le même esprit, le domaine se tourne aujourd’hui vers une lutte contre les maladies toujours plus respectueuse de l’environnement et vers un plus grand respect du sol grâce notamment à l’enherbement.