Domaine de la Bretonnière

Muscadet Sèvre et Maine

"Granite" 2018 - 75 cl
Tendance
"La qualité du vin commence dans la vigne..." Bertrand Cormerais
  • Degrés : 12,00 %
  • Garde : Jusqu’en 2023, idéal entre maintenant et 2023
  • Température de service : Entre 8 et 10°C
  • Cépages : 100% Melon de Bourgogne
  • Accord parfait : Samoussas au colin et chorizo doux

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Souplesse et vivacitéCe vin est issu d'un terroir de granite dit "Château Thébaud", classé en Cru. Les vendanges sont réalisées à la main puis s'en suit une vinification assez traditionnelle, sur lies, dans des cuves souterraines recouvertes de carreaux en verre. Matthieu

Oeil

Jaune clair limpide
nez

Nez

Ample et minéral
bouche

Bouche

Fraîche et saline

Le vignoble

Sur les 27 hectares que compte la propriété, 23 ha sont consacrés au Muscadet et 0.5 ha au gros plant ; les hectares restants se répartissent entre différents vins de pays blancs, rosés et rouges (Sauvignon, Pinot gris, Cabernet, Merlot). Toutes les vignes du domaine se situent dans un rayon de 1.5 Km de l’exploitation. Bertrand Cormorais le propriétaire actuel, avec l’aide de personnel qualifié, assure toutes les étapes, de la taille de la vigne à la commercialisation en passant par la vinification et la mise en bouteilles. Il a une belle expérience puisque sa famille possède ce vignoble depuis 1890. Le vignoble est classiquement planté en vignes étroites – 7 000 pieds à l’hectare. Le domaine s'efforce de maîtriser les rendements grâce à une taille courte du style « guyot nantais » (une branche fructifère et deux courçons) et, éventuellement selon les années, à des vendanges en vert (couper des raisins avant les vendanges). C’est d’abord à la vigne que commence la qualité du vin. Dans le même esprit, le domaine se tourne aujourd’hui vers une lutte contre les maladies toujours plus respectueuse de l’environnement et vers un plus grand respect du sol grâce notamment à l’enherbement.
Bertrand Cormorais

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 2/01/2021 : Une robe jaune claire et limpide. Un nez ample et minéral aux arômes mentholés. Une bouche fraîche et saline, avec une finale qui se distingue avec des arômes de fruits jaunes... Un vin qui regroupe de la vivacité, du fruité claquant, du minéral et de la fraîcheur...
14.6/20
  • Pierre
  • Matthias
  • Marc
  • Matthieu
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