Domaine de Montorge
Montagny Premier Cru
"Les 4 Clochers" Blanc 2020 - 75 cl
Classique
« Je suis un artisan avant tout ! » - Yann Flandre
- Degrés : 13,50 %
- Garde : Jusqu’en 2027, idéal entre maintenant et 2027
- Température de service : Entre 10 et 12°C
- Cépages : 100% Chardonnay
- Accord parfait : Fricassée de moules au curry et épices
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La part belle au terroir !Les vignes, âgées en moyenne de 25 ans, se situent sur les 4 villages composant l’appellation Montagny, Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint-Vallerin. Cette cuvée est donc issue de plusieurs climats de Montagny 1er cru dont 4 ha du climat « Les Las ». Les vignes étant pour la plupart à proximité du domaine, le raisin est rapidement rentré en cave ce qui permet d’éviter les oxydations précoces. Après pressurage en pressoir pneumatique (favorisant la douceur d’extraction), La fermentation a lieu en cuve Inox thermorégulée, la fermentation malolactique est faite à 100%. L’élevage en cuve de 10 à 12 mois permet de préserver un maximum de fraîcheur de fruit et de finesse. Yann Flandre conserve les lies dans les années favorables.Marc
Oeil
Robe jaune à l’éclat doré brillant
Nez
Ouvert aux notes de fruits et fleurs blanches
Bouche
Tendue avec une bonne longueur et gourmande
Le vignoble
C’est au sud de la côte Chalonnaise sur le hameau de Montorge, à Montagny les Buxy, que Charles et Jean Joseph Flandre ont recréé en 1972 une exploitation familiale de 12 Ha classée exclusivement en Montagny 1er cru. La famille élève alors des vins sur de grands terroirs tels que « Les Chaniots » ou « Les Coères ». C’est en 2014 que Yann (Le second fils de Jean Joseph) vient perpétuer un savoir-faire familial qui dure depuis 40 ans en y rajoutant un climat d’exception : Le Montorge, un monopole. Yann Flandre exploite les 12 ha en préservant l’enherbement des vignes. Un choix bénéfique en matière d’érosion, d’aération et de vie des sols. Les vignes du domaine sont plantées à 8000 pieds/ha, donc 20 % moins dense que sur le reste de la Bourgogne. Elles sont également palissées plus haut. Une pratique culturale assumée par Yann Flandre. « Le travail y est facilité et les vignes sont mieux aérées (Le domaine étant sur un promontoire venteux) donc moins sensibles aux maladies ».
Les commentaires de nos experts
Une belle robe dorée avec beaucoup de brillance. Le nez est marqué par des arômes de pêche et de fleurs blanches sur une jolie fraîcheur. En bouche le vin a une attaque bien ciselée avec une agréable tension mais révèle aussi une belle gourmandise de fruits et une légère minéralité. A déguster dès ouverture.
16.00/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Matthieu
- Kayala
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