Domaine de Vauroux
Chablis
Chablis Blanc 2020 - 75 cl
Tendance
« Une fois que mon vin est en bouteille, je n'ai plus grand chose à raconter, je préfère le laisser parler et vous le faire partager. » - Olivier Tricon
- Degrés : 12,50 %
- Garde : Jusqu’en 2028, idéal entre maintenant et 2025
- Température de service : Entre 10 et 12°C
- Cépages : 100% Chardonnay
- Accord parfait : Huîtres chaudes au sabayon de Chablis
24,00€
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Elégance de ChardonnayLe vignoble du Domaine de Vauroux est situé autour du village de Chablis. Le sol argilo-calcaire, riche en Kimmeridgien, apporte aux vins toutes les caractéristiques d’un Chablis authentique. La récolte est vinifiée en cuve Inox thermo régulée après débourbage. La mise en bouteilles intervient au minimum 7 mois après les vendanges.Kayala
Oeil
Jaune pâle aux reflets légèrement verts
Nez
Très fruité aux notes d’amandes et silex
Bouche
Gourmande et avec une belle mâche et une bonne longueur
Le vignoble
Le domaine de Vauroux a été créé en 1956 par la famille Tricon. Les premières vignes furent plantées en 1972. Tout au long de son développement le Domaine a su allier modernité et tradition, notamment lors de la vinification. Depuis 1998, Olivier Tricon a repris la gestion du Domaine de Vauroux avec le même souci de qualité et de tradition. Le vignoble d’Olivier Tricon est situé autour de Chablis sur des coteaux et profite d'une exposition Sud-Est et Sud-Ouest pour un ensoleillement optimum. Situé en hauteur en dehors du village de Chablis le Domaine de Vauroux offre un panorama à 360° sur les vignes environnantes. Avec 43 hectares, Olivier Tricon propose des vins en appellation Chablis, Chablis Premier Cru Montmains, Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre, et Chablis Grand Cru Bougros. A la production du Domaine de Vauroux, s’ajoute une activité de négociant vinificateur sous la marque Olivier Tricon dans tous les niveaux de l’appellation. En 2001, Olivier Tricon a repris 6, 5 hectares en appellation Bourgogne Chardonnay sur Tonnerre afin de compléter son offre sur des vignes très bien exposées.
Les commentaires de nos experts
Dégustation du 12/11/2020 : Une jolie couleur limpide jaune avec des reflets vers. Le nez est très agréable et rond avec des arômes fruités d’agrumes, de fleur blanche et des notes d’amandes et de minéralité sur le silex. En bouche le vin est gourmand et ample avec une belle concentration sur une belle longueur.
14.9/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Maxence
- Matthieu
- Kayala
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