Domaine Decelle & Fils

Savigny-Les-Beaune Blanc

Savigny-Les-Beaune Blanc 2018 - 75 cl
Audacieux
Soucieux de préserver ces grands terroirs, l’ensemble du vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2010
  • Degrés : 13,00 %
  • Garde : Jusqu’en 2028, idéal entre 2023 et 2026
  • Température de service : Entre 12 et 14°C
  • Cépages : 100% Chardonnay
  • Accord parfait : Blanquette de volaille

39,00

18 en stock

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Finesse et sensualitéSitué au pied du coteau de Beaune, à hauteur des quartiers Nord de la ville. Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire à texture légère et sablonneuse. Le sous-sol, lui, est caillouteux, et va apporter de la minéralité au Beaune 1er Cru. Un vin caractérisé par la finesse et la sensualité. Pierre

Oeil

Robe jaune pale, légèrement doré
nez

Nez

Très franc, avec une bonne vivacité, le Savigny- Lès-Beaune Blanc décline des arômes de fruits exotiques
bouche

Bouche

des arômes de fruits exotiques et de pomme golden sur une bouche pleine mais pas trop lourde.

Le vignoble

8 Ha à cheval sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits Les 8 Ha du vignoble rassemblent les appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne : Hautes-Côtes de Beaune, Savigny-Lès-Beaune rouge et blanc, Beaune 1er Cru «Clos du Roi» et «Teurons», Chorey-Lès-Beaune et Côte-de-Nuits-Village. Les vignes plantées de Pinot Noir représentent plus de 75% de notre surface, alors que le chardonnay qui produit nos vins blanc n’en occupe qu’un quart environ. A l’image de la Bourgogne, véritable mosaïque de terroirs, les vignes sont éclatées en plus de 15 parcelles différentes, dont la plus petite n’excède pas le 10ème d’hectare. Savigny-lès-Beaune marque le début stylistique de la Côte de Beaune. Le village est réputé pour ses rouges, les blancs n’occupant qu’une part infime (10 %). Issus de parcelles exposées sud sur des terres pauvres et pentues, ces chardonnays donnent un vin énergique et complet, déclinant des notes de fruits exotiques, de pomme golden dans une bouche dense et ample. Il faut l’apprécier frais dans ses jeunes années ; un modèle de blanc fin et coulant totalement universel.
Decelle Chai

Les commentaires de nos experts

Dégustation : Très franc, avec une bonne vivacité, le Savigny- Lès-Beaune Blanc décline des arômes de fruits exotiques et de pomme golden sur une bouche pleine mais pas trop lourde. Il se boira frais, dans sa jeunesse (avant 5 ans) seul ou sur des plats fins de fruits de mer, de poissons au four ou encore sur de la blanquette de volaille
15.8/20
  • Pierre
  • Marc
  • Matthias
  • Matthieu
  • Kayala
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