Domaine des Ardoisières

IGP des Allobroges

"Silice" - 75cl
Tendance
"Installé depuis les années 2010, Brice Omont travaille les 13 hectares du Domaine des Ardoisières en biodynamie sur les deux grands coteaux savoyards."
  • Degrés : 13,5%
  • Garde : Jusqu’en 2030, idéal entre 2025 et 2028
  • Température de service : Entre 10 et 12°C
  • Cépages : 100% Jacquères
  • Accord parfait : Poissons grillés

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Silice Blanc 2023 : La Minéralité à l'État PurLe Silice Blanc 2023 du Domaine des Ardoisières est un vin blanc sec qui incarne la pureté et la fraîcheur du terroir savoyard. Ce vin révèle une grande complexité aromatique et une belle minéralité. Sa finesse et son équilibre en font un compagnon idéal pour les fruits de mer et les plats légers. Ce millésime promet de s'affiner avec le temps, offrant une expérience de dégustation élégante et rafraîchissante.Pierre

Oeil

Robe jaune vif aux reflets verts
nez

Nez

Intense, sur des notes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches
bouche

Bouche

Belle tension minérale, notes de fruits à coques, amande fraîche, à la finale saline

Le vignoble

Installé depuis les années 2010, Brice Omont travaille les 13 hectares du Domaine des Ardoisières en biodynamie sur les deux grands coteaux savoyards. Le paysage, près de l'embouchure de la Tarentaise, est préservé et la nature domine. Il était donc une évidence d’y implanter la biodynamie, avec un travail au chai le moins interventionniste possible. L’ensemble des cuvées du domaine sont travaillées sans soufre, ainsi que sans intrant ni filtration. Au domaine, 80% de la qualité du vin est obtenue par un travail rigoureux dans les vignes, qui laisse la nature s'exprimer et qui respecte le monde du vivant. Chaque geste qui est exécuté sur le vignoble vise à transmettre au raisin, et par conséquent au vin, l'identité de chaque parcelle. Avec des pentes à plus de 60%, le travail de l’Homme est primordial voire même obligatoire. L’ensemble des travaux sont réalisés à la main, gage de qualité supplémentaire, avec un travail minutieux de sélection des meilleures grappes durant les vendanges. Au chai, la mentalité de laisser faire la nature est conservée, avec des méthodes traditionnelles utilisées pour réaliser les vins.
Domaine des Ardoisières

Les commentaires de nos experts

Silice Blanc 2023 est un vin d'une grande précision, où la minéralité et la fraîcheur dominent. Un vrai plaisir pour les amateurs de vins blancs vifs et élégants, qui apprécient la typicité du terroir savoyard.
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