Domaine des Closiers

Saumur Champigny

Les Closiers, Saumur Champigny Rouge 2021 - 75 cl

Classique

"Nul n'est censé ignorer la Loire"

Degrés : 13.00 %
Garde : Jusqu’en 2025, idéal entre maintenant et 2024
Température de service : Entre 16 et 18°C
Cépages : 100% Cabernet Franc
Accord parfait : Gigot d'agneau

27,00€

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Cuvée représentative du parcellaire & des différents terroirs du domaineLa cuvée Les Closiers est issue d'un assemblages des parcelles de cabernet franc situées sur les coteaux de Parnay. Cette cuvée est représentative des différents terroirs du domaine. Vinifiée et élevée en cuve inox la cuvée Les Closiers illustre parfaitement l’expression du terroir de Saumur Champigny, sans aucun artifice, donnant un vin fruité et gourmand. Le raisin est vendangé manuellement. Il est égrappé et trié. Il subit ensuite une macération pré-fermentaire à froid avant le début de la fermentation. La durée totale de macération est d’environ 1 mois, suivis par 8 à 10 mois d’élevage en cuves afin d’affiner le cabernet franc tout en conservant le caractère frais et fruité de la cuvée. Aucun produit n’est ajouté pendant tout le processus en dehors de petites doses de SO2 en quantité réduite pour garantir la qualité de nos vins pendant le transport Pierre

Oeil

Robe cerise profonde

Nez

Fruits mûres tels que la cerise griotte. On peut également noter une fraîcheur presque mentholée ainsi que la violette

Bouche

On retrouve les fruits que l’on avait au nez. Des tanins fins et une belle souplesse viennent compléter la rondeur du vin

Le vignoble

"Le domaine des Closiers se situe à Parnay, au cœur de l’appellation Saumur Champigny. Les closiers étaient les vignerons qui travaillaient dans les clos de vignes et qui vivaient dans les habitations troglodytiques au pied du coteau. Le domaine s’étend sur 15 hectares sur un sol argilo-calcaire. Les vignes ont 35 ans d’âge moyen. Environ 95% du vignoble est planté en Cabernet franc pour produire des vins riches et fins en AOC Saumur Champigny. Nous disposons également de quelques parcelles de Chenin qui servent à la production de l’AOC Saumur. Pour comprendre la typicité de nos vins, il faut grimper tout en haut d’une falaise de calcaire qui domine la Loire. Posées sur le coteau, les parcelles du domaine expriment toute la richesse et la noblesse du terroir de Saumur Champigny. Nos parcelles font partie des plus belles de l’appellation. Elles sont principalement regroupées sur la commune de Parnay et situées sur le coteaux." Le domaine a entamé sa conversion en Bio avec l’assistance de Michel Chevré (consultant technique du domaine, exploitant du clos de l'Ecotard).

Les commentaires de nos experts

Le fait de faire ce type de vinification, c’est laisser s’exprimer le fruit de la meilleure des manières. On a des arômes purs et intenses de fruits mûres. Le terroir en coteaux calcaires donne une fraîcheur remarquable. C’est donc un vin plaisant qui saura s’accorder parfaitement sur une viande blanche

15.6/20

Pierre
Marc
Kayala
Matthieu

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