Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain)

Saumur-Champigny

Clos Romans Saumur-Champigny 2020 Blanc - 75 cl

Tendance

"Au cœur du Saumurois"

Degrés : 13.50 %
Garde : Jusqu’en 2035, idéal entre maintenant et 2025
Température de service : Entre 10 et 12°C
Cépages : 100% Chenin Blanc
Accord parfait : Gratin de cabillaud

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Des tanins raffinés, de l'élégance, de l’énergie et une fraîcheur de fruits délicieuseLe vignoble de Saumur-Champigny occupe principalement les terrains sédimentaires crétacés (Turonien et Sénonien) de la bordure sud-ouest du bassin parisien. Cette région, caractérisée par les terres blanches provenant de la craie-tuffeau représente l'Anjou blanc par opposition à l'Anjou noir et à ses terres sombres développées sur le vieux socle armoricain. Les vignes de Saumur-Champigny occupent une position remarquable sur le plateau de turonien supérieur et sur les plateaux coiffant le tuffeau. Elles bénéficient des influences d'un climat océanique tempéré. Le vignoble de l'appellation Saumur-Champigny s'étend sur environ 1.400 hectares, pour une production annuelle de 83.000 hectolitres. Les cépages autorisés sont le Cabernet Franc (majoritaire sur l’aire), le Cabernet Sauvignon et le Pineau d’Aunis, toutefois assez rare. Les vins Saumur-Champigny sont exclusivement rouges, identifiables par une robe lumineuse rouge grenat. Le tuffeau apporte une finesse et une légèreté caractéristique. La plupart peuvent être consommés dans leur jeunesse, mais leur complexité se révèle après plusieurs années de garde (5 à 20 ans). Les caractères des vins de Saumur-Champigny se révèlent au mieux dans les produits proposés par le Domaine des Roches Neuves, le Clos Rougeard, le Domaine Saint-Just ou le Château de Villeneuve. Plus d'information sur les vins Saumur-ChampignyPierre

Oeil

Robe est d’un jaune paille, presque cristallin, limpide, lumineuse et brillante

Nez

Concentration, fraîcheur, générosité, puissance. Il offre une multitude de senteurs fruitées, florales et végétales

Bouche

Il dévoile une palette aromatique de fruits blancs et exotiques. On notera même un côté agrume sur le citron ou le pamplemousse

Le vignoble

Créé en 1850 par la famille Duveau, Thierry et Marie Germain reprennent le Domaine en 1991. S’étendant au départ sur 12 hectares de Cabernet Franc, le Domaine s’agrandit de 2 hectares de Chenin et de 8 hectares de Cabernet Franc en 1996. En 2012, le vignoble s’enrichit de nouvelles parcelles : le Clos de l’Echelier et Les Mémoires. Dans un même temps, le Domaine est entièrement converti en culture biologique à la fin des années 90, puis en culture biodynamique au début des années 2000.

Les commentaires de nos experts

Ce Clos Roman arbore une robe jaune paille. Le nez est concentré, axé sur la fraîcheur, la puissance et la générosité. On y retrouve des notes fruitées, florales et végétales. La bouche offre quant à elle des arômes de fruit blanc et exotique, ainsi que des notes d’agrumes (pamplemousse, citron) et florales (rose, acacia, aubépine). Densité, finesse et pureté avec une race incomparable, ce vin sera encore l'un des sommets du millésime en France.

15.2/20

Pierre
Marc
Maxence
Matthias
Matthieu

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