Domaine des Sables Verts

Saumur Champigny

"Les Chaintres" Rouge 2019 - 75 cl
Audacieux
L’aventure de deux vignerons passionnés en plein cœur du Saumur Champigny
  • Degrés : 14.00 %
  • Garde : Jusqu’en 2028, idéal entre maintenant et 2026
  • Température de service : Entre 14 et 16°C
  • Cépages : 100% Cabernet Franc
  • Accord parfait : Chakchouka aux oeufs

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Précision et fruitCette cuvée Chaintres provient d'une parcelle de vignes - du même nom - âgées de 40 ans en moyenne plantées sur un sol argilo-calcaire lourd. Après une longue macération, la fermentation et l'élevage sont réalisés en barriques de chêne pendant 23 mois. Maxence

Oeil

Couleur rubis aux reflets violacés
nez

Nez

Fruité intense avec quelques notes épicées
bouche

Bouche

Gourmande de fruits et belle longeur

Le vignoble

Caroline Meurée et Hervé Malinge ont fait l’acquisition du domaine en 2019. Un quatre mains dynamique et consciencieux, de la vigne au chai. Le domaine des Sables Verts, d’une superficie de 16ha50, se situe à Varrains, au cœur de l’appellation Saumur Champigny. Le vignoble est ainsi composé d’un hectare en Chenin pour le Saumur Blanc et de 15ha50 en Cabernet Franc pour les Saumur Champigny. Il dispose de plus de 33 parcelles différentes, qui ont une moyenne d’âge de 40 ans. Effectivement les plus anciennes comme les Poyeux, ou les Bonneveaux ont été plantées dans les années 50 et la plus récente, les Clos Forènes, en 2017. En outre, les anciens propriétaires, Alain et Dominique Duveau, avaient mis un point d’honneur à restructurer le vignoble depuis quelques années. L’équilibre du vignoble repose ainsi sur la diversité et la complémentarité des terroirs et s’inscrit aujourd’hui dans une démarche écologique, respectueuse de l’environnement. Caroline et Hervé ont donc opter pour la Certification HVE Haute Valeur Environnementale pour le premier millésime.
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Les commentaires de nos experts

Sous son nez aux notes de fruits noirs mûrs, légèrement variétal, on peut retrouver le profil de ce cépage Ligérien, le Cabernet Franc ! Le nez montre dés l’ouverture un fruit intense, précis. Les épices et les notes mentholées se révèlent au fur et à mesure. Une belle structure, des tanins encore marqués par la jeunesse, signe d’un millésime solaire dans la région, 2019. La bouche est droite, la trame serrée diffusant de belle saveurs de fruits noirs.
16.7/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
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