Domaine Eric Thill

Côtes du Jura

Côtes du Jura Blanc - 75 cl
Tendance
"Passion pour la viticulture depuis mon enfance"
  • Degrés : 12,50 %
  • Garde : Jusqu’en 2026, idéal entre aujourd'hui et 2025
  • Température de service : Entre 8 et 10°C
  • Cépages : 100% Chardonnay
  • Accord parfait : Poisson à chair blanche

16,00

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Fruité et floralLa première priorité de notre vigneron reste la qualité de ses raisins et sa pleine maturité. Par une taille rigoureuse pour optimiser le rendement, les vignes restituent des baies élevées en sucrosité et en arômes. Pour assurer le respect de la nature et de son environnement, Éric Thill limite au maximum les produits phytosanitaires est pratique des vendanges à la main. Le raisin est ensuite minutieusement sélectionné, recueillis en caisse puis, pour les préserver au mieux, amené dans la foulée à la cave.Pierre

Oeil

Robe Jaune clair
nez

Nez

Le nez est floral et se développe avec l'élevage sur des notes de miel
bouche

Bouche

La bouche développe des arômes de fleurs, de fruits à chair blanches et de pomme verte

Le vignoble

Le Domaine d'Éric Thill se situe à Gevingey commune du département du Jura en région Bourgogne-France-Comté dans les Côtes du Jura. La vinification des vins se déroule à Trenal proche de Lons le Saugnier. L'aventure commence il y a un peu plus de dix ans en 2009 précisément par une immense passion pour la viticulture depuis sa jeune enfance. Éric Thill travaille sur plus de cinq hectares de vieilles vignes de Chardonnay, de savagnin blanc, de Poulsard et de Pinot Noir. Avec ses origines alsaciennes, ces dernières influencent son travail durant tout le process de la viticulture à la mise en bouteille, notamment par des vins avec un seul cépage.
photo-Eric-Thill

Les commentaires de nos experts

De marne et d'argile d’Eric Thill est un vin d'une belle robe net et jaune claire qui dévoile au nez de belles notes de fruits à chair blanche et aussi quelques notes florales. On retrouve en bouche des notes florales, de pomme verte et sur la finale des notes de noix. Le tout suivi d'une belle longueur.
16.1/20
  • Pierre
  • Marc
  • Thomas
  • Matthias
  • Matthieu
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