Domaine Fornerol

Côte de Nuits Village

Côte de Nuits Village - 75cl
Classique
"Nous respectons la longue tradition familiale et c'est ainsi que depuis des générations, se transmet de père en fils tout le savoir-faire acquis au fil du temps"
  • Degrés : 13%
  • Garde : Jusqu'en 2026, idéal entre aujourd'hui et 2025
  • Température de service : Entre 14 et 16°C
  • Cépages : 100% Pinot noir
  • Accord parfait : Oeufs en meurette

28,00

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"Ce vin offre une expérience gustative raffinée et équilibrée"La dispersion des différentes communes produisant le Côte de Nuits-Villages procure à cette appellation une certaine variété, allant de vins assez souples et gras dans le sud de la zone de production, jusqu'à des vins plus tanniques et de forte charpente dans le nord. Souvent bien colorés, ces vins présentent des arômes de fruits rouges et noirs, souvent de réglisse, presque toujours des arômes animaux.Pierre

Oeil

La robe est d'un rouge rubis profond, éclatante et brillante dans le verre
nez

Nez

Au nez, ce vin dévoile un bouquet aromatique complexe et envoûtant. Des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, se mêlent harmonieusement à des notes d'épices délicates, évoquant la cannelle et le poivre noir.
bouche

Bouche

En bouche, ce vin séduit par son élégance et son équilibre. Une attaque délicate laisse place à une texture veloutée et à des tanins fins qui tapissent délicatement le palais. Les saveurs de fruits rouges se déploient avec générosité, soutenues par une acidité vive qui apporte fraîcheur et vivacité à l'ensemble.

Le vignoble

C'est en 1987 que Didier Fornerol apprend le métier de vigneron au côté de son père, puis continue son apprentissage à plein temps dans un autre domaine viticole. Il reprendra la totalité du domaine en 1996. Aujourd'hui, fort de ce savoir-faire transmis au fil du temps, Didier Fornerol effectue toutes les tâches de la vigne avec passion : taille, élevage, palissage, traitements et vendanges. Mr Fornerol maîtrise les opérations allant de la vinification jusqu'à la mise en bouteilles à laquelle il apporte le plus grand soin pour arriver à vous faire apprécier ses vins pour sa plus grande fierté. Par sa rigueur et son exigence, Didier Fornerol perpétue la tradition de qualité des vins de BOURGOGNE. Le domaine est composé de 6 hectares de 50 ares de vignes, situé sur le village de CORGOLOIN. Depuis 2011, le Domaine Bourgogne Fornerol à Corgoloin, propose également un crémant. La conduite du vignoble est en lutte raisonnée (utilisation minimale des produits de traitement) et une taille courte sur les jeunes vignes est pratiquée pour limiter le rendement. Afin d'être plus performants et d'améliorer la qualité de notre travail, le domaine a acquis de nouveaux matériels : un pressoir, 2 cuves en inox et un tapis convoyeur.
Bourgogne-Fornerol-vineyard

Les commentaires de nos experts

La Côte de Nuits Village 2014 du Domaine Fornerol est un vin d'une grande finesse et d'une élégance intemporelle, qui témoigne du savoir-faire exceptionnel du vigneron et de la qualité remarquable du terroir de la Côte de Nuits. Avec son bouquet aromatique envoûtant, sa texture veloutée et son équilibre harmonieux, ce vin offre une expérience gustative inoubliable et incarne l'essence même de la Bourgogne. Un véritable trésor à déguster avec attention et à apprécier pleinement.
15.3/20
  • Pierre
  • Thomas
  • Pierre
  • Maxime
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