Domaine Georges Lignier

Chambolle Musigny

Chambolle Musigny Rouge 2018 - 75 cl
Classique
« La culture de la vigne se veut aussi respectueuse que possible de la plante et de son terroir. » - Benoît Stehly
  • Degrés : 13,00 %
  • Garde : Jusqu’en 2028, idéal entre maintenant et 2026
  • Température de service : Entre 16 et 18°C
  • Cépages : 100% Pinot Noir
  • Accord parfait : Filet de veau Rossini

50,00

15 en stock

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Graphite et rondLa superficie en production de cette appellation communale est de 100 Ha qui produisent en moyenne 3600 Hl de vins rouges. La production est uniquement des vins rouges. Les sols sont chargés en cailloux et gravier ce qui influe sur la souplesse de l’appellation. Ces sols sont plus riches en fer. La surface est de 83a 86 ça et la production annuelle de 35 Hectolitres (4700 bouteilles). La vigne est conduite selon des méthodes qui respectent au mieux le sol et la plante. La taille réalisée est de type Guyot simple. La vinification de la vendange égrappée à 80 % est conduite en trois phases : Macération pré-fermentaire à froid de 3 à 5 jours, transformation du moût en vin 4 à 5 jours, puis 3 à 4 jours pour finaliser l’extraction des matières solubles (tannins, anthocyanes, etc.) et permettre une bonne combinaison de celle-ci. Après le pressurage, le vin nouveau est directement logé en fûts de chêne de 228 litres. (Pas de fûts neufs de façon à préserver le fruit et l’expression du pinot noir). Pendant un élevage de 18 mois sous-bois le domaine fait 2 soutirages pour éliminer les lies.Marc

Oeil

Robe rouge aux légers reflets rubis
nez

Nez

Arômes de framboise et fruits rouges
bouche

Bouche

Souple et élégante avec beaucoup de fruits

Le vignoble

Fondé au début du XXème siècle, le domaine Lignier Georges a su rester un domaine familial. Le fondateur du domaine dans sa forme actuelle était Georges Lignier, grand père qui avait hérité des vignes de son père Jules. Les bâtiments dans lesquels le domaine est situé aujourd’hui sont entrés dans le patrimoine familial à cette époque. Il a eu comme objectif de faire du domaine l’un des plus grands de Morey Saint Denis. Ce qu’il a plutôt bien réussi car le domaine atteint aujourd’hui 16 hectares. Son fils Bernard s’associe avec lui en 1949 pour continuer la culture de la vigne. C’est à cette époque que le domaine quitte la cave coopérative du village pour réaliser ses propres vinifications. Son petit-fils Georges, qui a succédé à son père en 1970, a confirmé la vinification intégralement réalisée sur le domaine et la proportion de mise en bouteille grandissante. Aujourd’hui il apporte par son expérience et son œil expert une aide précieuse. En effet, une nouvelle page s’écrit avec l’arrivée après ses études d’œnologue de son neveu Benoit Stehly sur le domaine en 2002. Actuellement, le domaine exploite 17 appellations sur 16 hectares, réparties sur 50 parcelles, plantées principalement en cépage Pinot Noir.
Domaine George Lignier (Domaine) (4)

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 17/07/2020 : Ce 2018 présente une belle couleur rouge aux reflets violets. Le nez est très expressif sur les fruits rouges (framboises notamment) avec des notes légères un peu plus complexes de sous-bois. En bouche, le vin révèle une grosse souplesse et une grande finesse, sur le fruit. On sent un une puissante minéralité et joli potentiel de garde avec sa structure tannique. A aérer au moins 15 à 30 minutes en bouteille avant dégustation.
15.9/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
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