Domaine Georges Lignier

Morey Saint Denis

Morey Saint Denis Blanc 2017 - 75 cl
Classique
« La culture de la vigne se veut aussi respectueuse que possible de la plante et de son terroir. » - Benoît Stehly
  • Degrés : 12,50 %
  • Garde : Jusqu’en 2023, idéal entre maintenant et 2022
  • Température de service : Entre 10 et 12°C
  • Cépages : 100% Chardonnay
  • Accord parfait : Aiglefin à la crème légère de curry

39,90

9 en stock

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Tension et complexitéLe vin provient de deux lieux-dits « Les Seuvrées » et le « Clos Solon » situées en bas du coteau à 240 mètres d’altitude. Le sol est argileux et ponctué irrégulièrement de blocs de roches. Ces sols sont assez profonds et plus classiquement plantés en pinot noir dans ce secteur. De l’envie du domaine de produire des vins blancs est venue la plantation de ces deux parcelles en 2007 et 2011. Surface : 15 ares 65. Production : 9 hl soit environ 1100 bts. La vigne est conduite selon des méthodes qui respectent au mieux le sol et la plante. La taille réalisée est de type Guyot simple. Pressurage en pressoir pneumatique en grappes entières. Débourbage de 48 heures à froid. Entonnage, fermentation par levures indigènes. Fermentation malolactique. Les vins sont naturellement assez ronds de par les terroirs dont ils sont issus aussi. Le domaine ne pratique pas de batonnage.Kayala

Oeil

Robe jaune aux reflets brillants
nez

Nez

Très complexe et fruité
bouche

Bouche

Sur la rondeur avec une belle structure

Le vignoble

Fondé au début du XXème siècle, le domaine Lignier Georges a su rester un domaine familial. Le fondateur du domaine dans sa forme actuelle était Georges Lignier, grand père qui avait hérité des vignes de son père Jules. Les bâtiments dans lesquels le domaine est situé aujourd’hui sont entrés dans le patrimoine familial à cette époque. Il a eu comme objectif de faire du domaine l’un des plus grands de Morey Saint Denis. Ce qu’il a plutôt bien réussi car le domaine atteint aujourd’hui 16 hectares. Son fils Bernard s’associe avec lui en 1949 pour continuer la culture de la vigne. C’est à cette époque que le domaine quitte la cave coopérative du village pour réaliser ses propres vinifications. Son petit-fils Georges, qui a succédé à son père en 1970, a confirmé la vinification intégralement réalisée sur le domaine et la proportion de mise en bouteille grandissante. Aujourd’hui il apporte par son expérience et son œil expert une aide précieuse. En effet, une nouvelle page s’écrit avec l’arrivée après ses études d’œnologue de son neveu Benoit Stehly sur le domaine en 2002. Actuellement, le domaine exploite 17 appellations sur 16 hectares, réparties sur 50 parcelles, plantées principalement en cépage Pinot Noir.
Domaine George Lignier (Domaine) (1)

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 17/07/2020 : Une belle robe jaune dorée avec de la brillance. Le nez révèle des arômes fruités intenses de fruits à chair blanche ainsi que de fleur blanche avec une notable complexité. En bouche, le vin offre une très belle rondeur accompagnée d’une jolie structure qui lui permettra de s’embellir sur quelques années. A déguster dès ouverture.
15.6/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
  • Kayala
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