Domaine Jean Chartron
Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Vieilles Vignes 2020
Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Vielles Vignes Blanc 2020 - 75 cl
Tendance
"Depuis 5 générations, notre famille se transmet les traditions et savoir-faire qui nous permettent d’exprimer au mieux les Grands Terroirs dont nous avons la responsabilité."
- Degrés : 13,00 %
- Garde : Jusqu’en 2027, idéal entre aujourd'hui et 2025
- Température de service : Entre 10 et 12°C
- Cépages : 100% Chardonnay
- Accord parfait : Tête de veau sauce gribiche
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Finesse et sensualitéSitué au pied du coteau de Beaune, à hauteur des quartiers Nord de la ville. Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire à texture légère et sablonneuse. Le sous-sol, lui, est caillouteux, et va apporter de la minéralité. Un vin caractérisé par la finesse et la sensualité.
Sols : Argilo-calcaire
Mode de vinification et d’élevage : Fermentation en fûts de chêne (100 % de fûts de 1 à 5 ans). Elevage en fûts sur lies fines pendant 8 mois puis en cuve pendant 3 mois.Kayala
Oeil
Une couleur Or avec des reflets verts
Nez
Fraîcheur, élégance, noisette, végétal, accompagné de notes empyreumatiques, tout ça en restant très envoutant
Bouche
En bouche on a un vin accès sur la rondeur et l’onctuosité. On retrouve de jolis arômes floraux
Le vignoble
Aujourd'hui, Jean-Michel & Anne-Laure, 5ème génération de vignerons, ont le privilège d'exploiter des parcelles d'appellation village, premiers crus & grands crus situées parmi les meilleures de la côte de beaune & de la côte chalonnaise.
Le Domaine Jean Chartron exploite 14,50 ha sur Puligny-Montrachet et les communes voisines. Jean-Michel vinifie les vins du Domaine, qui expriment admirablement leur terroir au travers d’une palette aromatique et gustative diversifiée. Quant à sa sœur Anne-Laure, aidée de toute son équipe, elle bichonne les « jardins » familiaux dans le plus pur respect de l’environnement et du terroir.
Les commentaires de nos experts
La fraîcheur, la rondeur et le boisé de ce vin donne une sensation en bouche très agréable qui s’accorde parfaitement avec les arômes de fleurs.
Ça donne un vin aussi complexe que équilibré.
Il sera parfait pour déguster dans sa jeunesse sur tout type de cuisine.
15.2/20
- Pierre
- Marc
- Matthias
- Matthieu
- Kayala
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