Domaine Jean Chartron
Bourgogne Chassagne-Montrachet 2018
Bourgogne Chassagne-Montrachet Blanc 2018 - 75 cl
Classique
"Depuis 5 générations, notre famille se transmet les traditions et savoir-faire qui nous permettent d’exprimer au mieux les Grands Terroirs dont nous avons la responsabilité."
- Degrés : 13,00 %
- Garde : Jusqu’en 2025, idéal entre aujourd'hui et 2025
- Température de service : Entre 13 et 15°C
- Cépages : 100% Chardonnay
- Accord parfait : Ris de veau aux cèpes
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Intense, ciselé, cristalinAu sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet offre à la vigne un coteau exposé est-sud entre Puligny, Montrachet et Santenay. Cette appellation réussit la synthèse des deux grands cépages de la bourgogne et s'offre le luxe de les planter parfois rang contre rang. Clos Saint-Jean, Champs Gain, Boudriotte, Morgeot figurent parmi les premiers crus les plus renommés.
Fermentation en fûts de chêne (30% de fûts neufs / 70% de fûts de 1, 2,3,4 et 5 ans). Elevage se fera sur lies fines pendant au moins 12 mois en fûts et sera suivi de 4 mois en cuvesPierre
Oeil
Couleur or et limpide
Nez
Un nez net et boisé qui flirte avec la rose en bouton
Bouche
Son débutde bouche large explose dans une matière mûre et large qui se retend dans une finale séveuse sur le bâton de réglisse
Le vignoble
Aujourd'hui, Jean-Michel & Anne-Laure, 5ème génération de vignerons, ont le privilège d'exploiter des parcelles d'appellation village, premiers crus & grands crus situées parmi les meilleures de la côte de beaune & de la côte chalonnaise.
Le Domaine Jean Chartron exploite 14,50 ha sur Puligny-Montrachet et les communes voisines. Jean-Michel vinifie les vins du Domaine, qui expriment admirablement leur terroir au travers d’une palette aromatique et gustative diversifiée. Quant à sa sœur Anne-Laure, aidée de toute son équipe, elle bichonne les « jardins » familiaux dans le plus pur respect de l’environnement et du terroir.
Les commentaires de nos experts
La brillance de son jus n’a d’égal que son parfum porté par un boisé noble qui flirte avec la rose en bouton. Son début de bouche large explose dans une matière mûre et large qui se retend dans une finale séveuse sur le bâton de réglisse. Un vin de gastronome en culotte longues.
15.7/20
- Pierre
- Marc
- Matthias
- Matthieu
- Kayala
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