Domaine Jean Chartron
Bourgogne Saint-Aubin Premier Cru 2020
Bourgogne Saint-Aubin Premier Cru "Murgers des Dents de Chien" Blanc 2020 - 75 cl
Tendance
"Depuis 5 générations, notre famille se transmet les traditions et savoir-faire qui nous permettent d’exprimer au mieux les Grands Terroirs dont nous avons la responsabilité."
- Degrés : 13,00 %
- Garde : Jusqu’en 2030, idéal entre aujourd'hui et 2027
- Température de service : Entre 12 et 14°C
- Cépages : 100% Chardonnay
- Accord parfait : Gratin de poisson aux légumes printaniers
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Puissant et aromatiqueCe Saint Aubin de Jean Chartron est d'une grande Classe !
Superbe parcelle non loin des Meursault 1er cru Champ Gain et des Chevalier Montrachet, nous avons à faire ici à un grand vin de Bourgogne.
La roche qui affleure ressemble étrangement à des dents de chien sur ce terroir très calcaire et de terre rouge ferreuse.
Type de sol : argilo-calcaire
Mode de vinification et d'élevage : Fermentation en fûts de chêne (25% de fûts neufs / 75% de fûts de 1, 2,3,4 et 5 ans). Elevage sur lies fines pendant 12 mois en fûts suivi de 4 mois en cuves.
A servir : de 2020 à 2026 à 13~15C
Pierre
Oeil
Robe brillante et éclatante, avec des notes dorées
Nez
Sa couverture aromatique florale évoque un bouquet complexe fleurs blanches.
Bouche
La rondeur enveloppe les arômes d’agrumes. La fin de bouche est d’une douceur très agréable.
Le vignoble
Aujourd'hui, Jean-Michel & Anne-Laure, 5ème génération de vignerons, ont le privilège d'exploiter des parcelles d'appellation village, premiers crus & grands crus situées parmi les meilleures de la côte de beaune & de la côte chalonnaise.
Le Domaine Jean Chartron exploite 14,50 ha sur Puligny-Montrachet et les communes voisines. Jean-Michel vinifie les vins du Domaine, qui expriment admirablement leur terroir au travers d’une palette aromatique et gustative diversifiée. Quant à sa sœur Anne-Laure, aidée de toute son équipe, elle bichonne les « jardins » familiaux dans le plus pur respect de l’environnement et du terroir.
Les commentaires de nos experts
Ce vin témoigne d’une grande douceur. On trouvera des notes d’élevage tel que le boisé ou même l'onctuosité.
La légèreté accompagnée de la fraîcheur donne une harmonie parfaite qui rend le vin si agréable à la dégustation. La fin de bouche est remarquable, elle est tout en douceur et en gourmandise.
16.1/20
- Pierre
- Marc
- Matthias
- Matthieu
- Kayala
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