Domaine Jeantet-Laurent

Languedoc

"Les En-Hauts" Rosé 2020 - 75 cl
Audacieux
"Par amour du terroir" Antoon Calixte Laurent
  • Degrés : 14,00 %
  • Garde : Jusqu’en 2024, idéal entre maintenant et 2023
  • Température de service : Entre 10 et 12°C
  • Cépages : 50% Grenache, 50% Mourvèdre
  • Accord parfait : Langoustines flambées au cognac

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Expression de RoséLa Cuvée Rosé "Les En-Hauts" provient d'un monopole qui culmine au-dessus de Montpellier en face des Cévennes et du Pic-St-Loup avec des pieds datant de l'entre-deux- guerres. Les vieilles vignes de Mourvèdre noir (50%) et le Grenache noir (50%), deux cépages emblématiques du sud du Rhône, du pourtour Méditerranéen et de la Provence, y sont cultivées en culture intégrée. Les raisins sont cueillis de façon très minutieuse à maturité optimale (favorisées par un climat Méditerranéen avec vents marins).Maxence

Oeil

Robe rosé pâle
nez

Nez

Fruits exotiques et fraîcheur
bouche

Bouche

Elégante et minérale

Le vignoble

Antoon Calixte Laurent a commencé en 2013 en cherchant via ses relations, sa connaissance des terroirs (ayant parcourus la France en travaillant pour des domaines à grands terroirs). Il a donc pris en location les terroirs qui lui correspondaient le mieux et qui sont riches de leur passé avec leur potentiel aussi ! Il travaille dans le respect (les vignes sont pour la plus part bêchées et traitées à dos avec des mélanges de plantes, où il ajoute modérément du cuivre et du soufre) ; l'objectif est d'avoir des raisins concentrés et exprimant le lieu et le temps d'où ils sont nés. Ensuite, en cave, l'objectif est de travailler en préservant ce fruit mais également en faisant en sorte d'une expression identitaire (la méthodologie générale est dans le même concept chaque année, cependant il adapte les extractions et les presses en fonction du millésime ; le tout il souhaite que le consommateur puisse avoir la lecture et une sensation émotionnel transcrite dans le verre et ceci malgré ou à travers l'évolution de la mise en bouteille à N+....En effet, sa mission est que le vin soit la transmission d'une histoire, d'un produit unique par sa naissance et étant apprécié par le consommateur dans le maximum de condition. Enfin, Jeantet provient du nom de jeune fille de son épouse d'où le cœur à coté d'elle et Laurent est son nom de naissance associé au terroir.
Domaine Jeantet-Laurent

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 06/12/2021 : Une couleur rose très pâle avec quelques reflets argentés. Au nez, on retrouve beaucoup de fruits plutôt exotique (pêches, fruit de la passion, grenade). La bouche est très équilibrée, on ressent beaucoup de fraîcheur, de la minéralité mais quand même de la complexité sur des notes fruitées et florales et quelques touches d'épices.
15.9/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
  • Kayala
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