Domaine Josmeyer

Alsace

Alsace "Kottabe" - 75cl

Tendance

"Le vignoble a toujours été mené de manière raisonnée et dans le respect de la nature, et bénéficie d’un microclimat exceptionnel et d’une pluviométrie qui est l’une des plus faibles de France."

Degrés : 12.50 %
Garde : Jusqu’en 2030, idéal entre maintenant et 2028
Température de service : Entre 8 et 12°C
Cépages : 100% Riesling
Accord parfait : Poissons de mer ou d’eau douce

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Elégant et digeste Présentation Jeu d’amour et d’adresse, le Kottabe, en grec Kottabos, était pratiqué lors des banquets dans la Grèce antique. Terroir Les raisins proviennent de parcelles de vieilles vignes du Herrenweg de Turckheim et de Wintzenheim. Situé sur le cône de déjection de la Fecht, ce terroir se caractérise par des dépôts de colluvions composés d’un substrat gravelo – sableux, d’alluvions et de cailloux. Semblable au sol de Graves, ce terroir offre des vins aromatiques, mûrs et élégants. À la vigne Depuis 2004, l’ensemble du vignoble est en culture biologique et biodynamique. Cette autre voie plus exigeante et qualitative permet une symbiose entre le ciel, la terre, la plante et l’homme. Cette relation étroite entre ces 4 éléments engendre un raisin noble, qui, à son tour, va donner naissance à un vin dense et équilibré à la personnalité unique. Vinification Récoltés à la main et pressés entiers de manière pneumatique (entre 5 et 8 heures), les raisins – exclusivement issus de l’agriculture biologique et bio-dynamique – rétrocèdent de façon naturelle leurs arômes au moût. Ils fermentent de façon spontanée sans adjonction d’enzymes ou de levures sélectionnées, et sans chaptalisation. Après une fermentation d’une durée qui varie de un à plusieurs mois, ils sont élevés sur lies fines dans des foudres centenaires en chêne jusqu'à leur mise en bouteille.Pierre

Oeil

Une robe translucide, aux reflets verdâtres

Nez

Au nez, des notes végétales d’herbes aromatiques avec des touches iodées, accompagnées de touches de zestes

Bouche

La bouche est élégante et digeste, portée par une certaine acidité, les notes de fruit et de fleur se développent de façon harmonieuse

Le vignoble

Le vignoble a toujours été mené de manière raisonnée et dans le respect de la nature, et bénéficie d’un microclimat exceptionnel et d’une pluviométrie qui est l’une des plus faibles de France. À la fin des années 90, dans un but d’excellence, et sous l’impulsion de Christophe Ehrhart, le domaine Josmeyer a été converti en culture biologique et en biodynamique. Depuis 2004, l’ensemble des vins ont la certification. Cette autre « voie » plus exigeante et plus coûteuse que la viticulture conventionnelle ou raisonnée, permet une meilleure symbiose entre le ciel, la terre, la plante et l’homme. Cette relation étroite entre ces quatre éléments engendre un raisin noble qui, à son tour, va donner naissance à un vin dense et équilibré, à la personnalité unique. C’est aujourd’hui la cinquième génération qui tient les rênes de ce domaine fondé en 1854. Céline et Isabelle, ce duo efficace continue à porter la qualité des vins. L'art est omniprésent dans la famille, avec des poèmes et des dessins des deux sœurs, tantôt sur les étiquettes ou sur les foudres... Il faut ouvrir grand les yeux pour ne rien rater lors de la visite de ce domaine. Le style des vins, tout en élégance, nous séduit, avec une gamme de hautes volées qui enchantera les amateurs de vins nuancés, avec des profils purs et droits.

Les commentaires de nos experts

C’est la pierre chaude, les agrumes, quelques notes de thé blanc et de fleurs qui tourbillonnent ensemble pour offrir ce nez plein de délicatesse à notre Kottabe 2023. Il y a aussi cette impression de sol qui craque sous la chaleur du millésime. Cette année, une partie de nos vignes du Hengst et du Brand est venue soutenir nos parcelles de plaines, fragilisées par ce trop plein de soleil. Cette double assise dense et minérale se lie à l’agrume et au sel. Et voilà notre Riesling déployant ses ailes !

15.7/20

Pierre
Thomas
Maxime
Jade

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