Domaine Les Canons

Anjou

"La Montagne" Blanc 2019 - 75 cl
Tendance
Vignerons depuis 1674
  • Degrés : 14,00 %
  • Garde : Jusqu’en 2029, idéal entre maintenant et 2027
  • Température de service : Entre 14 et 16°C
  • Cépages : 100% Chenin Blanc
  • Accord parfait : Risotto de légumes du soleil

15,00

21 en stock

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Tension et précision !Vendanges manuelles et tri serré à la parcelle tôt le matin, pressurage basse pression, inertage des moûts à l’azote et baisse rapide de la température pour extraire le fruit et les arômes du cépage les plus frais, remontée progressive de la température, départ en fermentation et brassage des lies à l’azote et quelques oxygénation si nécessaire. Ce pur Chenin élevé sans passage en fût et cultivé sur les schistes des terroirs de Bonnezeaux est pour l’expression la plus transparente et claire du cépage roi de la LoireMaxence

Oeil

Jaune pâle aux légers reflets verts
nez

Nez

Fruité de cerise, cassis et framboise
bouche

Bouche

Fruité et rond avec une belle structure

Le vignoble

Les Canons, c’est une histoire de famille, deux beaux-frères passionnés de vin, Florent et Matthieu. Après avoir mené des parcours radicalement opposés, dans le vin à Bordeaux et l’ostéopathie à Angers, ils se lancent un défi commun en 2018, s’associer pour s’approprier un métier multiséculaire avec des codes et des envies modernes. Les Canons, c’est aussi un domaine viticole solidement implantée au cœur du vignoble angevin, à Bonnezeaux. Accrochée aux pentes des Coteaux du Layon, l’entreprise est propriété familiale depuis 11 générations. L’Anjou et la richesse de ses terroirs nous offrent un potentiel complexe et raffiné pour l’élaboration de leurs vins.
Domaine Les Canons 1

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 13/04/2020 : Une robe jaune pâles avec de scintillants reflets verts. Nez de pomme jaune séchée, de foin et de verveine. Belle complexité aromatique avec des notes oxydatives. La bouche offre une belle tension avec un grain presque tannique. Belle longueur ! L'allonge et la tension offrent à ce vin une belle buvabilité.
15.1/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
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